现在正是茄子大量上市的时候 ， 大家可以购买一些晒制成茄子干 ， 方便在冬天食用 。今天我与大家分享的知识就与茄子干有关 ， 不但会让大家了解茄子干怎么晒 ， 也会让大家了解干茄子怎么做好吃 。
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茄子干怎么晒 干茄子怎么做好吃 1、茄子干怎么晒
茄子干的晒制方法很简单 ， 大家可以把购买的新鲜茄子全部切成片状 ， 然后再取一根绳子 ， 把这些茄子片穿起来 ， 放在也光下晒制就可发 ， 另外也可以把新鲜的茄子切片以后 ， 直接摊晒在竹帘上 ， 不过这样晒制茄子干时 ， 需要经常翻动 ， 比穿起来晒制麻烦一些 。
2、干茄子炒着吃好吃
干茄子可以炒着吃 ， 味道特别诱人 ， 在炒制以前需要提前把干茄子放在清水中泡开 ， 泡好以后洗净 ， 再把猪肉切成片状 ， 准备一些蒜末 ， 把锅中放油加热以后把肉片放入炒出油脂 ， 再把蒜末放入炒出香气 ， 然后把泡好的干茄子放入炒制 ， 翻炒一会以后加入生抽和食用盐炒匀 ， 等干茄子入味以后加入鸡精提味 ， 出锅即可 。
3、干茄子做炖菜好吃
【茄子干怎么晒 干茄子怎么做好吃】干茄子炖着吃味道也特别好 ， 不过在炖制时 ， 也需要加入一些肉类食用 ， 可以准备瘦一点的五花肉 ， 把它切成片提前腌制一下 ， 再准备适量的粉条 ， 把干茄子泡好以后取出备用 ， 在锅中放油 ， 把肉片炒香 ， 再加入葱花炒几下以后把干茄子放入炒制 ， 等它把油脂吸收个差不多时 ， 放水 ， 再放入适量的粉条一起炖制 ， 等粉条熟透以后加入食用盐和鸡精调味 ， 然后出锅即可 。
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