先准备泡茶用具：白瓷盖碗、公道杯、茶杯（品茗杯）、茶巾、煮水壶、茶滤等 ， 然后用煮茶壶将水烧开 ， 用开水把茶具烫洗一次 ， 之后将8g铁观音茶投入盖碗中 ， 并向盖碗冲水 ， 水温为100℃ ， 冲水方式为高冲环绕冲水 ， 冲水之后浸泡5~10s ， 最后将茶汤倒出饮用 。
铁观音的冲泡方法：
1、温杯洁具冲泡铁观音茶要先用开水将盖碗和其他茶具都烫一遍 ， “温杯洁具”顾名思义 ， 除了清洁茶具 ， 温杯也是使茶汤更好喝的一个前提 。
温杯茶可以增加茶汤的香气和滋味 。
2、取茶量取茶量并没有绝对的标准 ， 但一般来说110毫升左右大的盖碗 ， 放8g干茶 ， 能够充分体现一款茶的特质 。
在刚开始时 ， 最好使用电子称来称量 ， 以求得到准确的投茶量 。等到冲泡熟练了以后 ， 量的多少就比较容易把控 。
当然 ， 最好还是按照自己的口感喜好来自行调整 。
3、水温是关键水温是首当其冲的泡茶关键 ， 用100℃的高温水冲泡铁观音 ， 是成就一杯乌龙茶的奥秘 ， 用100℃水温冲泡 ， 以保持最香甜的口感 。
现在有专门烧泡茶水的壶 ， 其底盘上一般都会显示当前水温 ， 根据需要的水温来烧水就可以 。
4、注水沿着盖碗边缘环绕注水 ， 速度恒定 ， 不要一下子就注满 ， 环绕注水则可以让茶叶很充分的与水分浸润 ， 从而快速舒展开来 ， 从而使得滋味与香气释放 。
注水方式常见的有四种：高冲、高吊、低冲、低吊 ， 注水点还分螺旋形注水、环圈注水、单边定点注水、正中定点注水等 。
虽然随着冲泡次数的增加 ， 冲泡所需的时间也越来越长 ， 前3泡浸润7s左右、第四泡开水10s、15s、20s....
5、出汤【铁观音茶怎么泡才好喝】最后一步就是出汤了 ， 出块出汤 ， 倒干倒尽 ， 然后再将茶汤倒入品茗杯之中 。
闻着馥郁的香气 ， 明亮的茶汤 ， 亦是一种享受 。
清香型铁观音的特点：清香的消费者以年轻人居多 ， 有酸香、传统“正味”、消青等口味 ， 新鲜是清香型吸引他们最大的特点；浓香型也有多种口味 ， 如炒米香、兰花香、水果香等 ， 耐泡 ， 养胃 ， 且有多种保健功能 ， 深受老顾客喜爱 ， 而且这些人大多事业有成 ， 有钱有闲 ， 有文化素养 ， 消费力极强 。
根据许多茶人的研究 ， 喝茶人都有一个共性 ， 那就是其口味必然越来越重 ， 喝茶的量必然越来越多 。
从清香到浓香 ， 消费者的口味会有一个转变的过程 。因此 ， 清香浓香 ， 无关茶叶本身 ， 而在于消费根据不同需要来选择 。
从茶类品种来看 ， 清香型口味接近绿茶 ， 浓香型口味接近红茶 ， 而且铁观音香气更浓 ， 在茶叶市场上 ， 清香型和浓香型两种不同口味的铁观音 ， 让喝绿茶、喝红茶的消费者也有更大选择空间 。
浓香铁观音的特点：浓香型铁观音品质要求就是：一甘、二黄、三香 ， 根据成品茶的条索、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六大因子来判断 。
条索紧结肥壮 ， 色泽明朗 ， 香气浓郁持久 ， 滋味回甘 ， 醇厚鲜爽 ， 汤色金黄明亮；冲泡两三遍后 ， 茶叶展开 ， 可拿出其中一片看叶底 ， 叶面要肥厚软亮 ， 光滑柔软 ， 有绸缎质感 ， 叶脉粗大为优质 。
因为浓香型铁观音具有易保存、水质浓、较温性、滋味醇厚、口感厚实等特点 ， 近年来 ， 越来越受市场认可 。
浓香型铁观音 ， 如保存得当 ， 就像陈年老酒一样 ， 滋味越久越醇厚 ， 同时兼具金骏眉、普洱等红茶没有的自然高香 。
烘焙方法得当 ， 久置茶叶质量也能得到提升 。
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