笋干排骨汤

笋干排骨汤是一款瘦身靓汤,在家制作时候汤汁最好了一次性加到位,这样煮出来汤汁才更加好喝,而且笋干要提前一天泡发,这样才能使干笋清香脆嫩,味如鲜笋!这是一款深受广大消费者欢迎纯天然健康食品,下面把制作方法分享给大家 。
笋干排骨汤的做法: 1、笋干泡发一晚,切小段(参考:笋干的泡发方法) 。
2、排骨清洗干净,浸泡出血水 。

笋干排骨汤

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3、将排骨加入锅内,加入适量水,加入适量料酒,煮开,看到有浮沫即可停火 。
4、将煮开的排骨倒出清洗干净 。
5、锅内重新加入足量清水,加入排骨,切好的笋干,加入适量料酒,加入姜片,大火煮开,转小火慢慢炖 。

笋干排骨汤

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6、等待排骨软烂,加入盐、味精,切片的胡萝卜,继续炖,直到胡萝卜软烂 。
成品图:

笋干排骨汤

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笋干排骨汤怎么做好喝: 1、汤水一次要加足,不宜中途加水 。
2、盐在最后加入,肉质不容易变老 。
3、这个汤要在瓦煲瓦罐里炖制,慢火至少需2-3个小时炖煮,才能软烂入味 。
4、煲汤的时候水要一次性加足,盐等出锅前再加入 。
食用禁忌: 1、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。适宜于气血不足,阴虚纳差者 。
2、由于笋干低糖、低脂含有多种维生素和膳食纤维,具有防癌、抗癌作用 。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,减少脂肪 。有解暑热、清脏腑、消积食、生津开胃、滋阴益血、化痰、去烦、利尿等功能 。
【笋干排骨汤】 笋干是以新鲜冬笋经过加工后烘焙而成,独具风味 。食用时需要将笋干涨发浸泡后与肉类一起炖煮,肉的油脂被笋干充分吸收,吃起来没有油腻,散发出阵阵奇特的清香!想吃肉又怕肥胖的,多吃笋干有利于吸脂 。

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