馒头面发了有酒味能吃吗
【馒头面发了有酒味能吃吗】
能吃 。
因为发面（将酒曲或酵母和面粉加水和匀置于适宜温度中一段时间）就是将面粉中的糖类由酵母菌进行无氧呼吸转换成二氧化碳和乙醇（俗称酒精）所以发面后有一阵酒味 。这是发面必然的结果 。表明发酵时间太长了 。
如果要用它蒸馒头或者烙饼的话，用小苏打或者碱面冲水稀释后放入发面中，再兑上一些干面粉揉合，直到没有酸味才算中和完成 。
推荐阅读
- 肩颈酸痛自我按摩手法有哪些_引发肩颈酸痛的原因是什么
- 春茶发酵的熟茶到底好在哪里？
- 做好胎教胎儿更健康良好地发育
- 胎儿发育标准 8-40周胎儿体重身高发育标准表
- 运动鞋发臭怎么办
- 饮用乌龙茶是否上火
- 秋季为什么会脱发 解决秋季掉发的方法
- 碱性洗发水好吗 选择洗发水要注意什么
- 痛风食什么药
- 水产生物公司