对于才接触普洱茶的茶小白来说，?连生茶和熟茶都还傻傻分不清楚，?热情的茶老板又热情地拿出了“老茶头”?这样一种超出小白认知范畴的普洱茶 。看着一块一块黑乎乎的“老茶头”?相信不少茶小白内心肯定有很多疑问：?是老头子做的茶所以叫“老茶头”么？?是生茶还是熟茶，还是半生半熟茶？?他们看起来一块一块的是怎么粘在一起的？?黑乎乎的好喝么？?为什么旁边那位中年大叔看见它会一脸开心？?......其实，?“老茶头”就是普洱茶熟茶的一种，?它是普洱茶在熟茶发酵的过程中，?因茶堆自然升温翻堆时，?刺激茶叶分泌出果胶，?把周围的茶叶粘成一团一团的疙瘩 。?等到茶叶发酵完毕，?制茶师傅就会把这些疙瘩捡出来，?用手人工解开，?而有些粘得过于牢固的、?掰不开的疙瘩，?就成为了“老茶头” 。?有些老茶客也亲切的称呼它“疙瘩茶”、“自然坨” 。那老茶头与我们常见的普洱茶熟茶，?有什么区别呢？?想知道的话，?下期我们给大家慢慢说 。
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