南瓜吐司面包
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南瓜吐司面包 所需材料
- 高筋面粉280g
- 南瓜泥160g
- 糖30g
- 黄油30g
- 酵母3g
- 盐2g
- 水20g
- 高筋面粉少许(装饰用)
- 可口粉少许(装饰用)
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1 称取好所需材料
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2 【南瓜吐司面包】南瓜去皮去瓤，切小块
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3 放锅中蒸大约25分钟，至南瓜熟烂
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4 取出南瓜控去水份
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5 用勺子压成泥，冷却备用
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6 将面粉，南瓜泥，糖，盐放入面包机，压任意键启动面包机
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7 面粉成团即关闭面包机，盖上盖子，静置30分钟
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8 放入酵母粉，再次启动揉面键，揉10分钟
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9 加入软化了的黄油，继续揉面
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10 揉35分钟，取小块面团，轻轻向外围拉伸，有薄膜即可
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11 团成团，放盆中，盖上保鲜膜
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12 大约1小时左右，面团发至2倍大，手沾干粉在面团上戳个洞，洞不回缩，证明面团发酵好了
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13 取出面团，用拳头轻压排气后，将面团均分成三等份，滚成球型，覆上保鲜膜，松弛15分钟
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14 这是松弛好的面团
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15 取一面团，擀成大片
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16 对应两边折起
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17 再从一边卷起
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18 这是卷好的样子，再照例卷好另2个
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19 将面团收口朝下放入吐司模中
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20 烤箱中放碗热水，放入吐司模，发酵40分钟左右，我的面团已经超过模具了
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21 表面筛上高筋面粉后，再筛上可口粉
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