莴苣是菜市场上再平常不过的蔬菜 ， 平常家常菜中吃莴笋的机会也是很多的 。大家吃莴苣的时候可曾吃到过莴苣的叶子呢？大部分时候莴苣的叶子都是被扔掉不吃的 ， 不会有人顾及到吃莴苣的叶子 。那么莴苣叶子可以吃吗？什么样的人可以吃莴苣叶子 ， 而孕妇等特殊人群又能不能吃莴苣叶子呢？今天就给大家介绍下莴苣叶子 。【莴苣叶子可以吃吗 莴苣叶子如何做好吃】
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莴苣叶子可以吃吗 一、莴苣叶子可以吃吗
莴苣的营养成分丰富 ， 特别适合身体虚弱的人来吃 。通常我们是用莴苣的根来佐菜的 ， 而叶子就丢掉了 。莴苣叶子其实是可以吃的 ， 特别是嫩性的莴苣叶子凉拌来吃口感极为爽口 ， 而且最可贵的是莴苣叶子中的营养成分是莴苣根的很多倍 ， 而且制作的方法和莴苣根一样简单 ， 如此待下次吃莴苣的时候 ， 就不用再摘掉莴苣上的叶子了 ， 直接一起烹煮就可以了 。二、莴苣叶子的营养成分
莴苣叶子里面维生素含量很高 ， 远远超过了莴苣根的营养成分 。莴苣叶子中维生素A是根茎的十倍 ， 而B族维生素更是根茎的三至五倍 ， 莴苣叶子里面的尼克酸也是很多的 ， 能够强健人体的机能机体 ， 同时叶子里面有大量的钙质补充 ， 多吃莴苣叶子便能强健体格了 。
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