凉拌手撕茄子
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凉拌手撕茄子 所需材料
- 长条茄子2个
- 蒜3瓣
- 长尖椒1个
- 小葱1根
- 辣椒油2勺
- 芝麻油适量
- 生抽2勺
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋1勺
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1 大蒜加盐捣成蒜泥，尖椒切小圈，葱切末 。
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2 【凉拌手撕茄子】茄子上锅蒸，水开后再大火蒸10分钟 。
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3 蒸茄子的时候开始准备料汁：小碗内放盐、白糖、生抽和醋 。
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4 继续依次放蒜蓉、辣椒圈、辣椒油、芝麻油、葱花 。
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5 把所有的调料拌匀 。
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6 蒸好的茄子放凉后手撒成条码入盘内 。
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7 把调好的料汁均匀的淋在茄子上面，撒上葱花即可 。
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8 成品，吃的时候拌一下就可以了 。
