从红茶的品质上讲，正山小种红茶越陈越好，陈茶具有一定的增值的效果 。三年以上的正山小种红茶，不仅味道特别的醇厚，回甘，香气浓烈 。当时的桐木关茶农并不知道他们眼中的次品却是英国女王伊丽莎白的珍爱，那喝正山小种对肝好吗？相关的介绍如下！喝红茶对肝有好处?因为茶多酚含量很少，不会对胃肠道形成刺激，还可以加快肠胃的消化功能，可以将身体里面的毒素、脂肪可以排除体外，在某个方面来说是减轻了肝脏的负担，所以对肝有一定的好处，但也不能过量，过量会带来副作用 。?喝正山小种功效?1、有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿 。?2、实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌 。?3、正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音 。?4、红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；5、对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果 。?6、多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡 。?7、正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益 。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等 。?8、红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃 。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果 。?9、研究发现，红茶同绿茶一样，同样有很强的抗癌功效 。?10、美国医学界最近也有一项研究与红茶有关 。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10% 。常人在受刺激后，则舒张度会增加13% 。?喝正山小种的禁忌?1、正山小种不适于放凉饮用，容易影响暖胃效果，且放置时间过长的话，营养含量会大大降低 。?2、不宜饮用新采摘的正山小种茶，新茶含有较多未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，容易诱发肠胃病 。?3、不能用正山小种茶送服药物，人参、西洋参等不宜和正山小种茶一起食用 。?4、神经衰弱、心脑血管病等患者禁止饮用正山小种茶；不宜在睡前或空腹时饮用正山小种茶 。喝正山小种禁忌人群?1、生活中那些素食主义者是不能喝正山小种的，因为正山小种能加快人体内脂肪和其他多种物质分解与代谢，素食主义者本身吸收脂肪的数量就特别少，身体内多余脂肪也不多，在喝正山小种以后，容易加重身体负担，会让身体里营养过分被分解容易导致身体不适 。?2、生活中那些患有贫血和气血不足的人群，也不能和正山小种，因为正山小种这种茶叶中含有大量的鞣酸，它们进入人体以后，与其他食物中的微量元素铁之间会产生反应，生成一些人体不易吸收的物质，而且又是促进人体造血的重要存在，人体不能吸收充足的铁就会让造血功能减退，贫血和气血不足的症状就会加重 。?正山小种饮用方式?主要用具：瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷，茶巾，茶匙、奉茶盘，热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可) 。茶具在表演台上摆放好后，即可进行正山小种红茶茶艺表演 。?一、“宝光”初现：正山小种红茶条索紧秀，锋苗好，色泽并非人们常说的红色，而是乌黑润泽 。国际通用红茶的名称为“Blacktea”，即因红茶干茶的乌黑色泽而来 。请来宾欣赏其色被称之为“宝光”的正山小种红茶 。?二、清泉初沸：热水壶中用来冲泡的泉水经加热，微沸，壶中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生 。?三、温热壶盏：用初沸之水，注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温 。?四、“王子”入宫：用茶匙将茶荷或赏茶盘中的红茶轻轻拨入壶中 。正山小种红茶也被誉为“王子茶” 。?五、悬壶高冲：这是冲泡红茶的关键 。冲泡红茶的水温要在100摄氏度，刚才初沸的水，此时已是“蟹眼已过鱼眼生”，正好用于冲泡 。而高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥 。?六、分杯敬客：用循环斟茶法，将壶中之茶均匀的分入每一杯中，使杯中之茶的色、味一致 。?七、喜闻幽香：一杯茶到手，先要闻香 。正山小种红茶是世界公认的三大高香茶之一，其香浓郁高长，又有“茶中英豪”、“群芳最”之誉 。香气甜润中蕴藏着一股兰花之香 。?八、观赏汤色：红茶的红色，表现在冲泡好的茶汤中 。正山小种红茶的汤色红艳，杯沿有一道明显的“金圈” 。茶汤的明亮度和颜色，表明红茶的发酵程度和茶汤的鲜爽度 。再观叶底，嫩软红亮 。?九、品味鲜爽：闻香观色后即可缓啜品饮 。正山小种红茶以鲜爽、浓醇为主，与红碎茶浓强的刺激性口感有所不同 。滋味醇厚，回味绵长 。?十、再赏余韵：一泡之后，可再冲泡第二泡茶 。?十一、三品得趣：红茶通常可冲泡三次，三次的口感各不相同，细饮慢品，徐徐体味茶之真味，方得茶之真趣 。?十二、收杯谢客：红茶性情温和，收敛性差，易于交融，因此通常用之调饮 。注意：?正山小种再好，但也只是一种茶叶而已，并不能治病喔！
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