西红柿牛腩家庭版
西红柿牛腩是一款非常好的开胃菜 ， 西红柿酸酸的味道加上放入白糖甜甜的 ， 相互融合后别有一番风味 。同时也适合爱挑食、胃口不好的小朋友 ， 西红柿牛腩有健脾、开胃的功能 ， 其中的牛肉也能补充人体所需元素 。
西红柿牛腩家庭版的做法：1、将番茄顶部划十字花刀 ， 然后朝下放入开水中去皮 。
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2、牛腩切丁 ， 番茄一半切成碎丁 ， 一半切成大块 ， 姜切片 ， 葱切末 。
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3、锅放入冷水 ， 后放入牛腩、姜片、料酒 ， 煮开后撇去浮沫 ， 牛腩捞出备用 。
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4、锅中放入少许油 ， 油热后放葱末煸香 ， 放入番茄丁继续煸炒 ， 两分钟后加番茄酱继续翻炒 。
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5、将牛肉放入锅内煸炒 ， 接着放入白糖炒均匀后加入盐 ， 再加适量的热水 。
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【西红柿牛腩家庭版】6、大火煮开后 ， 将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内炖 。
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7、肉炖好后打开 ， 倒入大块西红柿 ， 再次煮开即可 。
成品图：
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西红柿牛腩家庭版制作技巧：1、西红柿把外面皮去掉后 ， 而且要把西红柿的汁给煮出来 ， 这样汤汁才更好喝 。
2、牛腩要提前焯水 ， 去掉腥味 。
3、煮牛腩时候要把上面的浮末给去掉 。
4、感觉汤汁不浓可以加一点番茄酱进 ， 也可不加 。
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