冲泡前先准备一壶开水、一颗小青柑、一只白瓷盖碗（110ml左右） ， 接着用开水将茶具、盖碗烫洗一次 ， 之后撕开小青柑外层棉纸 ， 去掉小青柑顶部的盖子 ， 然后将小青柑投入盖碗中 ， 注入100℃开水 ， 第一泡为洗茶不饮用 ， 再次注水后浸泡5s左右时间 ， 最后出汤品饮 。
准备茶具~茶叶百科：
茶器：白瓷盖碗（110毫升）、公道杯、茶杯、茶滤、茶巾、茶针 。
【怎样泡小青柑茶】出汤时间：5~10秒左右
水温：100℃
茶量：1颗
是否洗茶：是
1、冲泡器具冲泡器具 ， 可以是盖碗、紫砂壶、玻璃壶、飘逸杯、公道杯 ， 甚至是一个普通的茶杯或玻璃杯 ， 随时随处的简易品饮 ， 都是一种清闲自在和内心的安稳平静 。
但一般情况下建议用110ml左右的白瓷盖碗为佳 ， 顺手且出汤方便 ， 香气与风味得到最大平衡 ， 何乐不为？
2、水温好水泡好茶 ， 这句话对于所有茶来说都是一样的 ， 其中矿泉水、纯净水最是适合 ， 当然温度对于茶叶来说也至关重要 。
小青柑水温以100℃为佳 ， 高温可充分泡出青柑的内含物 ， 但是85度以下的水温中 ， 茶汤更为清甜 。
3、烫壶温杯泡任何茶 ， 其中一件必不可少的事 ， 便是烫壶温杯泡茶之前 ， 用100℃高温之水对盖碗以及茶杯烫洗一次 。
这样做的主要目的是去除盖碗内的异味 ， 确保茶香、茶味的纯洁性 ， 烫杯之后 ， 将水倒掉 。
4、冲泡方式常用的小青柑冲泡方式可分为三种 。
（1）整颗冲泡法：直接将小青柑投入杯中冲泡即可；
（2）掰碎冲泡法：将小青柑捏碎后用盖碗或者紫砂壶进行冲泡；
（3）钻孔冲泡法：在小青柑的四周戳4—6个不等的小洞 ， 然后将整颗茶放进杯中 ， 进行冲泡 。
5、出汤时间选用整颗冲泡法的方式放入盖碗冲泡 ， 第一泡可以选择倒掉（洗茶） ， 快速注水 ， 快速出汤 。
洗茶后 ， 再次冲入开水 ， 首次冲泡时间为5~10秒 ， 往后冲泡时间可依次数的增多而延长5秒 。
不同浓淡喜好者可根据具体情况延长或减少浸泡时间 。
关于冲泡时注水的方式：冲泡小青柑时要注意注水量和冲泡时间 ， 切勿长时间浸泡小青柑 ， 小青柑浸泡时间过长会与陈皮一样产生产生苦涩味 ， 影响后续品饮口感 。
一、直冲柑心 ， 水柱正冲在小青柑内的熟普上 ， 茶汤浓郁 ， 汤色红褐 ， 滋味醇厚 ， 刺激性强 ， 因为熟普直接受水冲击 ， 耐泡度会降低 ， 刚开始接触品饮的友会觉得味太浓 。
二、直冲柑皮 ， 水柱正冲在小青柑皮上 ， 茶汤黄亮 ， 清香自然 ， 滋味青甜 。因为熟普是在盖碗内水漫过后才浸泡到出色出味 ， 此种注水茶味弱 ， 汤色淡 。
三、直冲柑皮和熟普的接合处 。此时注水 ， 水柱是击打柑皮 ， 又冲击里面熟普 ， 所以汤色变换奇妙 ， 会因你的注水靠内或靠外的不同 ， 茶色或淡或深或深浅变换 ， 有一种熟普的红色在水中慢慢浸润开来的变化美 。
滋味是三种注水方式中最美妙的 ， 有茶香又有柑甜 。耐泡度居三者中间 。如此冲泡 ， 能更好的拉长熟普的耐泡次数 ， 以使后面柑味浓郁时 ， 熟普味道还持续存在 。
总而言之~茶叶百科：
在一个悠闲漫长的午后 ， 有足够的放松时间 ， 一颗小青柑 ， 一个盖碗、紫砂壶 ， 一个公道杯 ， 家人团坐 ， 一人一杯 ， 畅饮闲谈 ， 岂不怡然自乐 。
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