冒菜肉类腌制
肉类分为很多种 ， 但是腌制方法都是差不多的 ， 下面介绍五花肉的腌制方法 。
食材材料：新鲜五花肉一块
调料：生抽 ， 老抽 ， 料酒 ， 辣椒 ， 八角 ， 香叶 ， 桂皮 ， 花椒粉 ， 白糖
步骤：
1,将五花肉洗净用利器在肉身上戳些小洞 ， 让调料更容易的渗入 。
2,将所有调料放入容器中搅拌匀 。
3,五花肉放入调制好的调料里 。
4,给肉全身沾上调料 。
5,腌制一天一夜 ， 中途要隔两三个小时给肉翻一次身 。
6,腌好的肉挂在外面晒干即可 。
文章插图
把酱油 ， 料酒 ， 盐 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 干辣椒（切断） ， 姜 ， 味精和肉类放在一起腌上6-12小时 ， 在肉类（我上次做的是翅中）烧烤得微黄时刷上一层蜂蜜 ， 色泽红亮 ， 有点像kfc的烤翅 ， 味道也蛮不错的 ， 真的很诱人哦 。不过我在家做过2-3次后 ， 觉得配料和腌制时间都很麻烦 ， 就直接烧烤了：烧烤前刷上芝麻油 ， 烧烤过程中加入美味鲜酱油或排骨酱或两样都加 ， 还可根据自己的爱好加入辣椒粉 。结果味道真的不错 ， 真不敢相信 ， 就这么些调料也能做这么好吃 ， 真的很好吃 ， 之后我都用这种调料烧烤的 ， 简单又美味 。
