中餐礼仪培训
1、在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人 。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声 。
2、尽量不要当众剔牙 。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐 。剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物 。
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3、取菜的时候，不要左顾右盼，翻来覆去，在公用的菜盘内挑挑拣拣 。要是夹起来又放回去，就显得缺乏教养 。多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，取用适量 。
4、用餐的时候，不要吃得摇头摆脑，宽衣解带，满脸油汗，汁汤横流，响声大作 。不但失态欠雅，而且还会败坏别人的食欲 。可以劝别人多用一些，或是品尝某道菜肴，但不要不由分说，擅自作主，主动为别人夹菜、添饭 。
5、水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用 。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯 。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯 。
参考资料来源：百度百科-中餐礼仪
【中餐礼仪培训】吃饭的时候，小孩往往会被告诫不许用筷子敲打碗盆 。尤其是家里请客吃饭时，更不能用筷子胡乱地敲打碗盆 。这究竟是为什么？一种经常的说法是这种规矩是和乞讨的忌讳有关的 。
因为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆 。一说与古代“蛊毒”传说有关 。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其它的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊” 。
用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用 。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳 。
筷子是中餐中最主要的进餐用具 。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下 。
筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，还则容易碰掉 。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双 。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋 。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子 。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上 。
在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人 。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声 。
使用筷子的礼仪
中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸（筋）”，远在商代就有用象牙制成的筷子 。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸” 。用象牙做箸，是富贵的标志 。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷 。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故 。筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90％，是只用一次的“剖箸” 。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷” 。
中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明 。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子 。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理 。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了 。
比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关 。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴 。
在长期的生括实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：
一忌敲筷 。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯 。
二忌掷筷 。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上 。
三忌叉筷 。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头 。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上 。
四忌插筷 。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里 。
五忌挥筷 。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要
有意避让，谨防“筷子打架” 。
六忌舞筷 。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的 。
很多礼仪的,我就我的经验谈谈
首先要放松,要自信,别怯场
然后穿着正式一点,要符合你的身份
进去的时候走在队伍中间,走在前面的通常是订座的或付钱的
坐椅子的时候用双手拉椅背,把椅子拉出一点后,由左侧进入,坐下时一条腿先向后退直到触及椅子,再慢慢坐下
坐下后不要乱动桌上的东西,更不要弄出声音,有人讲话时要注视对方额头,保持微笑
吃的时候不要急,等长辈先动手,不要盯着一样菜吃
喝汤时不要吸,弄出很响的声音,要用勺子时不要碰到碗发出声音
之后的菜记住胆大心细就好了,期间若不需要饮料,有人倒时用手遮住杯口就可以了
吃完后别急着离席,听别人讲话(虽然我很讨厌),不要东张西望
分别时说谢谢等,也不要走在前面
以上就是我个人的一点建议,仅供参考.要是还有问题请参见
http://baike.baidu.com/view/110562.htm
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