大米发霉怎么办
大米是多数人的主食之一 ， 尤其对于南方人而言 ， 大米更是主食中的主食 ， 它有很多有价值的营养物质 ， 可以快速补充人体所需的能量 ， 而且口感也十分好 ， 所以备受大家的喜爱 ， 以至于每个家庭都会囤积一些大米 ， 但是大米存放的时间过长就会发霉 ， 若是大米发霉了应该如何处理呢?下面一起来看看 。
大米发霉怎么办
【大米发霉怎么办】大米的存放环境一定要注意 ， 因为大米只要受潮就会脱糠的现象 ， 以至于大米的表面就会变得不干净 ， 所以存放的时候应该将它置于通风、干燥处 。
怎么判断大米发霉
1、闻：正常大米的味道比较清香 ， 若是发霉了会散发出一股异味儿 ， 但是大米在发霉早期的时候 ， 味道不会过于明显 。
2、看：当大米受潮之后 ， 米粒上的糠皮会浮起 ， 这时候米粒看起来十分毛糙 。大米一旦发霉 ， 它的胚部组织就会变得较松 ， 使它的颜色出现变化 。米粒的侧面与背面的沟纹会呈现出白色 ， 过段时间就会变成灰白色 ， 大米的颜色变得十分暗淡 。
3、摸：大米发霉之后 ， 用手直接去触碰的时候 ， 会发现有一些潮湿 ， 用手握的话会直接形成米团 。
从上文可以知晓 ， 大米的存放环境决定了大米是否会发霉 ， 所以一定要注意大米的存放环境 ， 若是大米只是有一点发霉 ， 那么不必扔掉 ， 直接将它晒干净还是可以食用的 。
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