藏茶是少数民族中近六百万藏族同胞的主要生活饮品 ， 是采摘于海拔在1000米以上高山 ， 当年生成熟茶叶和红苔 ， 经过特殊工艺精制而成的后发酵茶 ， 且是一种发酵程度很高的茶叶 ， 当然的 ， 因为发酵的原因 ， 藏茶的口感非常的浓郁 ， 但是不可否认肯定是好喝的！具体如下！藏茶的香气?1、不成熟的香气：青草味、清香、花香?2、青草味：茶叶炒得很不熟所产生的类似青草的气味 。?3、清香：优质晒青毛茶还没进入自然发酵阶段 ， 植物本身的清新香味 。?4、花香：茶多酚氧化程度在15%-30%时 ， 所产生的类似鲜花的香味 。冲泡藏茶的步骤?1、备茶?藏茶属于紧压茶类 ， 冲泡藏茶前 ， 一般先用茶针或茶刀将藏茶茶砖钎开 ， 对于特别紧压密实的藏茶 ， 可以用铁器将藏茶捣碎备用 。如果感觉藏茶比较紧压难橇 ， 可以一次性将藏茶橇好或捣碎 。藏茶捣碎或橇好以后 ， 建议选用大小相宜的紫砂罐或布袋将藏茶贮藏起来 ， 干净、卫生又防潮湿 ， 取用起来也是非常方便的 。?2、择水?“茶为水之体 ， 水为茶之母” 。择水是对冲泡茶叶来说 ， 是十分讲究的 ， 冲泡藏茶 ， 也不例外 。古今的茶学专著对如何择水多有著述 ， 相传宋代的宋徽宗（著有《大观茶论》）和清代的乾隆皇帝就对品茶和择水有非常独道的见解 。一般而言 ， 冲泡茶叶的水要求清、甘、活、轻、洌 。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到：“茶性必发于水 ， 八分之茶 ， 遇十分之水 ， 茶亦十分亦；八分之水 ， 十分之茶 ， 茶只有八分耳” ， 水质直接影响茶汤品质 。冲泡藏茶宜选用矿泉水 ， 而尤其以山泉水为最佳 。?3、备器?藏茶煲煮起来最为好喝 ， 宜选用专业电磁（碳）茶炉 ， 而尤其以可控温、控时为最佳 。茶壶宜选耐高温的玻璃壶 ， 玻璃壶容量一般500-800cc为最为相宜 。品藏茶的茶杯一般选用纯白色陶瓷小杯或者小玻璃杯为宜 。藏茶的汤色红亮且晶莹剔透 ， 选用玻璃茶壶、纯白色陶瓷小杯或者小玻璃杯 ， 宜于观察藏茶汤色 。?4、投茶?很多人喜欢饮浓茶 ， 这是不对的 ， 从养生的角度 ， 饮茶不能过浓 ， 特别是绿茶、普洱生茶、乌龙茶这些不发酵、半发酵、浅度发酵茶茶类 ， 如果喝得过浓 ， 会给胃肠和心神造成很大的负担 ， 反而对身体不好 。所以冲泡茶叶时 ， 投茶量一定要掌握好 。藏茶投茶量为8-10g即可 。?5、润茶?将藏茶8-10g置入专用的茶泡袋中 ， 然后投入玻璃壶 ， 将沸水冲入玻璃壶之中润洗藏茶 ， 倒掉第一遍茶水 ， 称为洗茶或润茶 。由于茶叶内含的营养物质一般会在冲泡后第3-5秒溢出 ， 所以洗茶或润茶的速度要快 ， 开水轻轻拂过藏茶即可 。?6、煮茶?再次将水注入玻璃壶 ， 然后将玻璃壶置于电磁（碳）茶炉之上 ， 启动开关开始煮茶 ， 茶水煮开以后煮茶3分钟左右 。若是控温电磁（碳）茶炉 ， 茶水煮开以后 ， 可将温度调得稍低一些 ， 焖煮5分钟左右 。煮藏茶讲究火候 ， 以茶汁呈深褐色 ， 入口不涩不苦为佳 。如何煲煮藏茶 ， 如何将藏茶的口感调适到最好是一门技术活 ， 除了要求有相适宜茶器茶具之外 ， 也要在煲煮藏茶的实践过程中慢慢总结 。煮茶过程 ， 你可以感受到藏茶汤色由无色——浅黄色——黄色——浅红色——红色——深红色转变的详细变化过程 ， 宛如一杯诱人的红葡萄酒 ， 情趣盎然 ， 诗情画意 ， 勾起人品味藏茶的欲望 。?7、斟茶?为客人斟茶也是非常讲究的 ， 一般斟茶杯的七分为宜 ， 这是出于对客人的尊敬 。如果斟得过满或斟得过少 ， 都是对客人的不尊敬 ， 民间就有“茶满欺客”的说法 。?8、续水再煮?藏茶的茶汤一定要留有茶根 ， 不能倒得一干二净 ， 这一点是非常关键的 。藏茶的茶汤斟掉2/3以后 ， 尚余1/3茶汤时 ， 要留茶根 ， 再续水 ， 然后开火煲煮藏茶 。藏茶煲煮讲究“茶不离水 ， 水不离茶” ， 这样藏茶才经久耐煮且口感醇和 ， 千万不能将藏茶茶汤倒得干干净净以后才续水 。藏茶的冲泡注意事项?1、用量?要泡出好喝的藏茶 ， 首先要熟悉藏茶的品质、年份和藏茶的老嫩程度 。二是掌握好每次用量多少 ， 主要根据藏茶种类、茶具大小、消费者饮用习惯而定 ， 并无统一标准 。三是关键是掌握藏茶与水的比率 ， 茶多水少 ， 味浓；茶少水多 ， 味淡 。?2、水温?泡藏茶水温的掌握 ， 是根据藏茶品质来决定的 。一般用100℃的沸水冲泡；若是一芽二三叶的高品质的藏茶 ， 冲泡水温应控制在90℃左右为宜(水要沸点后,再冷却至所要的温度) 。这样茶汤才会 ， 鲜活红浓明亮 ， 滋味醇和、醇厚爽口 。?3、时间?藏茶冲泡时间和次数 ， 差异很大 ， 与藏茶加工工艺、种类、水温、茶叶用量、饮茶习惯等都有关系 。水温之高低和藏茶用量的多寡,也连带影响冲泡时间之长短 。水温高 ， 用茶多 ， 冲泡时间要短；反之则冲泡时间要长 。但是 ， 最重要的是,以适合饮用者之口味为主 。?优质藏茶的特征?1、外形?茶叶外表卷曲紧实 ， 为条索形或是颗粒形 ， 叶片完整、结实 ， 有韧性 ， 手握有重实的感觉 ， 叶片表面富有光泽 ， 油光亮丽 ， 为褐黑色 ， 这样的是好茶；相反的 ， 叶片受损、韧性差、感觉很轻 ， 表面暗淡无光 ， 那么这样的茶叶品质较差 。?2、香味?藏茶有很浓郁的香味 ， 存放得当的情况下 ， 这种香味持续很长 ， 因此通常情况下 ， 大家挑选的时候闻到浓郁的茶香味 ， 这样的可以称之为好茶；相反的 ， 没有茶香 ， 甚至有霉味的 ， 不纯的味道 ， 这样的可以说是品质差的茶叶 。?3、汤色?用滚烫的开水去冲泡藏茶 ， 那么可以益出很浓郁的琥珀色茶汤 ， 慢慢的从浅变深 ， 接下来的是一股浓郁的香味扑鼻而来 ， 茶汤红是藏茶的最基本特征 ， 主要是看茶汤红不红 ， 透亮不透露；纯正的藏茶茶汤是带有玫瑰色的；相反的 ， 茶汤红里带黑、浑浊的 ， 暗淡的 ， 这样的都不是好茶 。?4、味道?茶汤的滋味口感非常重要 ， 也是最直接辨别茶汤是否好坏的一个重要因素；藏茶的味道 ， 可以说用滋味醇和、厚重、甘爽、回甘来形容 ， 饮用的时候 ， 非常的爽口 ， 很好入口 ， 茶味很纯香；相反的 ， 如果喝着有怪味、异味的话 ， 感觉让人有种排斥感 ， 这样的茶叶往往不是好茶 。综上所得 ， 品质纯正的藏茶外形上颜色为深褐色、质地均匀、黑而光亮（乌黑）、香气纯正 ， 无杂味 ， 汤色一出来呈淡黄红 ， 继而转为透红 ， 随热气上扬 ， 徐香不断 。口感甘甜 ， 不涩不苦 ， 吞咽滑爽！非常好喝的喔！
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