众所周知，藏茶是一种发酵茶，是一种发酵程度很高的茶叶，由于藏茶的红、浓、陈、醇特点，长时间的深度发酵过程，使得藏茶保健作用价值和口感更佳、更滑腻，汤色也更鲜艳透红，如果藏茶在冲泡之后之所以有白色的颗粒，一定要了解一下藏茶是够变质喔！具体如下！藏茶冲泡后的特征?1、红?指茶的汤色纯正、透红、不浑浊、不呆板、鲜活而透着灵气，其中茶红素的含量高于其它茶 。如果是血统陈年藏茶，红中琥珀光艳诱人 。?2、浓?指汤色凝重、口感顺和稳重、生津滑舌、酣畅淋漓 。并有浓郁的个性味道：“康味”（特殊的一种干果口感） 。?3、陈?藏茶的特殊工艺造就其特有的陈香（并双关沉香），尤其是存放多年的老茶，其味更陈，厚重而不张扬，绝无霉味，沉稳、纯正、茶气带药香、持久不去 。?4、醇?指藏茶在唇舌之间浓而不涩，陈而不苦，甜润滑爽，不燥不浮，大气平和 。“好茶无味”指的就是茶的醇度，年份长久的藏茶已经醇化到无杂味、无碱气，香型不张扬，是暗香、幽兰香，滑度有口中难停留的感觉（圆润如滚珠）藏茶的冲泡步骤?1、备茶?藏茶属于紧压茶类，冲泡藏茶前，一般先用茶针或茶刀将藏茶茶砖钎开，对于特别紧压密实的藏茶，可以用铁器将藏茶捣碎备用 。如果感觉藏茶比较紧压难橇，可以一次性将藏茶橇好或捣碎 。藏茶捣碎或橇好以后，建议选用大小相宜的紫砂罐或布袋将藏茶贮藏起来，干净、卫生又防潮湿，取用起来也是非常方便的 。?2、择水?“茶为水之体，水为茶之母” 。择水是对冲泡茶叶来说，是十分讲究的，冲泡藏茶，也不例外 。古今的茶学专著对如何择水多有著述，相传宋代的宋徽宗（著有《大观茶论》）和清代的乾隆皇帝就对品茶和择水有非常独道的见解 。一般而言，冲泡茶叶的水要求清、甘、活、轻、洌 。明代张大复在《梅花草堂笔谈》中谈到：“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分亦；八分之水，十分之茶，茶只有八分耳”，水质直接影响茶汤品质 。冲泡藏茶宜选用矿泉水，而尤其以山泉水为最佳 。?3、备器?藏茶煲煮起来最为好喝，宜选用专业电磁（碳）茶炉，而尤其以可控温、控时为最佳 。茶壶宜选耐高温的玻璃壶，玻璃壶容量一般500-800cc为最为相宜 。品藏茶的茶杯一般选用纯白色陶瓷小杯或者小玻璃杯为宜 。藏茶的汤色红亮且晶莹剔透，选用玻璃茶壶、纯白色陶瓷小杯或者小玻璃杯，宜于观察藏茶汤色 。?4、投茶?很多人喜欢饮浓茶，这是不对的，从养生的角度，饮茶不能过浓，特别是绿茶、普洱生茶、乌龙茶这些不发酵、半发酵、浅度发酵茶茶类，如果喝得过浓，会给胃肠和心神造成很大的负担，反而对身体不好 。所以冲泡茶叶时，投茶量一定要掌握好 。藏茶投茶量为8-10g即可 。?5、润茶?将藏茶8-10g置入专用的茶泡袋中，然后投入玻璃壶，将沸水冲入玻璃壶之中润洗藏茶，倒掉第一遍茶水，称为洗茶或润茶 。由于茶叶内含的营养物质一般会在冲泡后第3-5秒溢出，所以洗茶或润茶的速度要快，开水轻轻拂过藏茶即可 。?6、煮茶?再次将水注入玻璃壶，然后将玻璃壶置于电磁（碳）茶炉之上，启动开关开始煮茶，茶水煮开以后煮茶3分钟左右 。若是控温电磁（碳）茶炉，茶水煮开以后，可将温度调得稍低一些，焖煮5分钟左右 。煮藏茶讲究火候，以茶汁呈深褐色，入口不涩不苦为佳 。?7、斟茶?为客人斟茶也是非常讲究的，一般斟茶杯的七分为宜，这是出于对客人的尊敬 。如果斟得过满或斟得过少，都是对客人的不尊敬，民间就有“茶满欺客”的说法 。?8、续水再煮?藏茶的茶汤一定要留有茶根，不能倒得一干二净，这一点是非常关键的 。藏茶的茶汤斟掉2/3以后，尚余1/3茶汤时，要留茶根，再续水，然后开火煲煮藏茶 。藏茶煲煮讲究“茶不离水，水不离茶”，这样藏茶才经久耐煮且口感醇和，千万不能将藏茶茶汤倒得干干净净以后才续水 。?藏茶的喝法?1、茶袋冲泡?用袋泡装的藏茶，把茶包放在杯子里，用刚烧开的水先洗茶一次，倒掉，再加入开水，盖上盖子五分钟左右，然后揭开盖子让茶冷却至40度左右温度再喝 。这是最简单快捷的方法 。?2、养生壶煮茶?家中有养生壶的朋友，把茶包放进壶里，点击养生壶的“黑茶”功能即可 。无标识的养生壶，设定时间煮20分钟即可 。养生壶简单、容量大（一般可烧水1.5—2升），烧一壶足够半天至一天的饮用 。总的来说，养生壶非常接地气，是众多茶友的首选 。?3、暖水瓶焖焗?由于藏茶是全株老茶，要充分带出陈、醇的茶味，要经过一定时间的焖焗发酵 。将煮好的茶先倒入老式暖水瓶中的玻璃内胆焖1～2小时，其味更醇香 。还可以在每晚睡前将煮好的茶放于暖水瓶中，第二天饮用，藏茶得到深度发酵，保健作用价值和口感更佳，更滑腻，汤色也更鲜艳透红 。雅安藏茶如何选购?1、看产地?藏茶，是以蒙顶山的高山小叶种晒青茶再加工制成的，所以大家挑选的时候，自然是以蒙顶山产地所产的茶叶为购买的前提 。?2、看外形?看外形，颜色是否为红褐色，有光泽，茶叶颗粒均匀一致，饱满，并且茶梗比其他的茶梗颜色较浅一些 。?3、闻香气?藏茶有陈越香的特点，但陈香和霉味之间还是有很大区别的，冲泡前的藏茶气味不强烈，有独特的松烟香味，冲泡后散风出滋味的鲜醇浓味道，无霉味 。?4、观茶汤?泡一泡藏茶，观察其茶汤颜色，由于藏茶是经过长时间持续发酵的，茶汤颜色比较深，但并非是黑色的；而上等的藏茶茶汤颜色，汤色红、浓、透明度高，无杂质，无漂浮物 。综上所得，藏茶属于最典型的黑茶，它的颜色呈深褐色，又是后发酵茶，不论滋味还是营养功效都是十分不错的，当然的，如果在冲泡之后有明显不同之处的话，那肯定是不能喝的喔！
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