茶的保质期有多长
【茶的保质期有多长 茶叶的贮藏方法】密封茶叶的保质期一般在12个月到24个月不等 ， 会在茶叶的包装袋上标明 。散装茶的保质期较短 。
买的时候尽量选择当年的新茶 。茶叶的保质期与茶叶的品种有关 ， 不同茶叶的保质期是不同的 。像云南的普洱茶 ， 少数民族的砖茶 ， 陈年比较好 ， 保质期10到20年 。再比如武夷岩茶 ， 隔年更香醇；湖南的红茶 ， 湖北的茯砖茶 ， 广西的六堡茶 ， 如果储存得当 ， 不仅不会变质 ， 甚至可以提高茶叶的品质 。
然而 ， 影响茶叶品质的主要因素是温度、光照和湿度 。如果贮藏方法得当 ， 减少或消除这些因素 ， 茶的品质可以长期保持 。判断茶叶是否过期 ， 主要有以下几个方面：看是否发霉或变味；绿茶是否变红 ， 汤是否变棕变暗；味道的浓度、涩味和新鲜度降低 。另外 ， 看其包装上的保质期 ， 如果是散装茶 ， 18个月以上最好不要喝 。茶叶保鲜的温度和湿度
茶叶吸湿性和吸味性强 ， 容易吸收空气中的水分和异味 。如果贮藏方法稍有不当 ， 短时间内就会失去风味 。而且越是发酵香味高的名贵茶叶 ， 越难保存 。通常茶叶存放一段时间后 ， 香气、口感、色泽都会发生变化 ， 原有的新茶叶会消失 ， 旧的味道会逐渐显露出来 。导致茶叶变质的主要因素是温度和湿度 。
叶绿素在芽叶中含量较高 ， 在光、热条件下易失绿、变褐 。茶多酚在储存过程中容易氧化 ， 导致颜色褐变 。维生素C是茶叶的重要成分 ， 具有营养价值 ， 其含量与茶叶品质密切相关 。维生素C也是一种容易氧化的物质 ， 很难保存 。维生素C被氧化后 ， 不仅降低了茶叶的营养价值 ， 而且使茶叶变成褐色 ， 失去了新鲜的味道 。当茶叶含水量过低时 ， 茶叶容易老化变质 。当茶叶含水量在3%左右时 ， 茶叶易于保存 。当茶叶含水量超过6%或空气湿度高于60%时 ， 茶叶颜色变成褐色 ， 茶叶品质变差 。成品茶的含水量应控制在3%-6% ， 超过6%应重新烧制和干燥 。
温度越高 ， 茶叶老化越快 。在贮藏过程中 ， 当温度升高1时 ， 茶叶的褐变速度会增加3-5倍 。当贮藏温度低于10时 ， 可以抑制茶的褐变 。在20℃条件下冷藏 ， 几乎可以防止茶叶定期老化变质 。
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