橄榄油怎么选择好 橄榄油挑选技巧
第一要看日期，不要囤货，即买即用 。第二看看酸度，酸度不能太高也不能太低 。第三看认证标识，有认证品质上会有一定的保障 。
橄榄油怎么选择好虽然市场上橄榄油的品牌越来越多，基本都是“特级初榨”橄榄油，然而实际上则是鱼目混珠，真假难辨，品质也是参差不齐 。那么我们就可以通过产品标签上的几个小信息，来读出橄榄油真正的品质 。
（1）看日期
橄榄油装瓶后随着时间的推移品质会逐渐下降，因此选购橄榄油时要尽量选择日期新鲜的橄榄油，不要囤货，即买即用 。橄榄油瓶身上有3个日期，分别是油橄榄果实采摘年份，生产日期和保质期截止日期 。我们购买时要尽量选择采摘日期和生产日期都比较新鲜的橄榄油 。
（2）看酸度
橄榄油酸度指的是100克油脂中自由脂肪酸所占的比例 。国际橄榄理事会给出的标准是，特级初榨橄榄油的酸度低于0.8%，一些更为优质的甚至能低于0.5%，而初榨橄榄油的酸度低于1.5% 。当然，橄榄油的酸度也不能太低，如果有的橄榄油标注的酸度低于0.3%，很有可能是经过化学脱酸处理，或勾兑了精炼橄榄油，这样酸度过低的橄榄油，就不要再购买和食用了 。
（3）看认证标识
我们还可以查看某款橄榄油有没有欧盟的PDO、PGI认证标识 。PDO是经欧盟认证的 “原产地保护”标签，而PGI是欧盟地理标志保护 。有这两项认证的橄榄油要求产品的原料生产、加工、包装都在产地区域内完成，且对产品质量有着严格的要求 。所以产品标签上有这两项标识之一的橄榄油，品质上会有一定的保障 。
选购建议：在挑选时要仔细观察标签上的认证标识、日期、酸度，这三个重要信息，最好购买带有PDO或PGI认证标识的、采摘日期和生产日期都比较近的，以及0.5%≥酸度≥0.3%的橄榄油，这样能很好的避免“高价买次油”的尴尬 。
橄榄油挑选技巧看准”特级初榨”这几个字，不要看中文，直接看外文标签，英文“EXTRA VIRGIN”意大利文“EXTRA VERGINE”西班牙文“Extra Virgen”有“Extra”同时有“Virgin”的橄榄油可以买，两个词，一个都不！能！少！
橄榄油的优势??1、味美
【橄榄油怎么选择好 橄榄油挑选技巧】?橄榄特别清香，使橄榄油特别味美 。
2、抗氧化
?归功于橄榄油中所含的丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老 。
3、有益于心血管系统?
橄榄油中的脂肪酸绝大部分为单不饱和脂肪酸，可降低胆固醇和低密度脂蛋白，还可增加高密度脂蛋白和抗血小板凝集因子，被公认为有益于心血管健康 。
橄榄油的分类1. 初榨橄榄油 Natives Oliven
初榨橄榄油是直接从新鲜的橄榄果实中采取机械冷榨的方法榨取、经过过滤等处理除去异物后得到的油汁，加工过程中完全不经化学处理 。酸性值不超过2% 。此类橄榄油具有独特香味，金黄色中带有绿色，口感丰富，适用于直接食用或做凉拌菜用 。
2. 特级初榨橄榄油 Natives Oliven extra (Oliven Extra Vergine)
质量最高的一种橄榄油，是橄榄油中品质最好的，采用纯物理方式纯压榨(冷压榨)而成，鲜果采摘后，24小时内加工出油，除洗净、分捡、过滤等物理过程外，无任何化学处理过程，不加热，是纯天然产品 。口味绝佳，有淡雅怡人的植物芬芳，果汁淡黄绿色至金黄色，酸度不超过0.8% 。更因其无任何添加剂，可直接作用于皮肤上，具有非常好的美容作用 。
3. 普通橄榄油 Oliven
精炼橄榄油与一定比例（通常为10%至30%）的初榨油混合，以调和味道和颜色，其酸性值一般在1%以下，呈透明的淡金黄色，其质量特性必须符合规定标准 。
4. 混合橄榄油 Oliventrester
是一种精炼橄榄油和初榨橄榄油的混合物，其酸性值一般在1%以下，价格相对便宜 。
推荐阅读
- 小宝肚子胀气怎么办 小儿便秘的穴位
- 小儿发烧怎么办 小儿反复发烧的原因以及退烧办
- 红绕茄子怎么做 红绕茄子的做法
- 健身减肥效果怎么样呢？
- 酸奶怎么选购 酸奶选购注意
- 炸茄盒面糊怎么调 附上详细做法
- l这个字母怎么读，l这个字母怎么读英语
- 痘痘不能挤要怎么处理 痘痘如何正确处理
- 高温瑜伽怎么练呢
- 婴儿腹泻是怎么回事 导致宝宝腹泻的6大原因