普洱茶熟茶的冲泡技巧:
在紧结茶中(沱、饼、砖),冲泡到某一泡后,会整个散开(一般,紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出) 。如果置茶量多,水一冲,就该倒出了,否则浓度会太高 。一般置茶量,浸泡时间也不应太久、泡与泡之间的停顿也不应太久,这主要是为了浓度不让它太高的处理方式 。当然,可以摇一下壶,将水倒出看看浓度如何 。紧结茶一散开,溶解速度很快 。在控制茶汤浓度上,紧结茶散开必须注意 。
【普洱茶熟茶的冲泡技巧】 在风味问题,一定要提一下 。依上述的说法,风味,好象是控制浓度的问题,事实上,要将那种浓稠的底泡出,需要“浸泡时间” 。所以除了温度要控制得当之外,浸泡时间不能过短 。所以,置茶量可以少一些,泡与泡之间的时间长一点(但是壶温降得太低就没有用了) 。如果泡与泡之间的浸泡时间够,茶叶量也够,后一泡冲沸水,只是把壶中溶解出来的东西带出来而已 。
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