君山银针和白毫银针当中都有“银针”两个字，所以很多人都认为它们是同一种茶类，那么君山银针是黄茶吗？白毫银针呢？我们一起来了解一下！君山银针?1、品质特征?君山银针是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针 。?属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉” 。?“金镶玉色尘心去，川迥洞庭好月来 。”君山茶历史悠久，唐代就已生产、出名 。据说文成公主出嫁时就选带了君山银针茶带入西藏 。2、制作工序?君山银针的采摘和制作都有严格要求，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘，采摘标准为春茶的首轮嫩芽 。制作这种茶，要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包、焙干等八道工序，需78个小时 。?白毫银针?1、品质特征?"白毫银针"是白茶中的珍品 。因其成茶芽头肥壮、肩披白毫、挺直如针、色白如银而得名 。?白毫银针外形芽壮肥硕显毫，色泽银灰，熠熠有光 。汤色杏黄，滋味醇厚回甘，冲泡后，茶芽徐徐下落，慢慢沉至杯底，条条挺立 。白毫银针性寒，有退热、降火解毒之功效 。?白毫银针的成品茶，芽头肥壮，满披白毫，挺直如针 。白毫银针的形、色、质、趣是名茶中绝无仅有的，实为茶中珍品，品尝泡饮，别有风味 。品选银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯中，条条挺立，如陈枪列戟；微吹饮辍，升降浮游，观赏品饮，别有情趣 。?冲泡过后的白毫银针就像细长的针一样直直的立于水中，由于它的芽头满是白色茸毛，配上绿色的芽叶确实让人赏心悦目 。?2、制作工序?采下的茶芽，要求及时送回厂加工 。白毫银针的制法特殊，工艺简单 。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，其中主要是萎疝和晾干，使茶芽自然缓慢的变化，形成白茶特殊的品质风格 。?具体制法是：采回的茶芽，薄薄地摊在竹制有孔的筛上，置微弱的阳光下萎凋、摊晒至七、八成干，再移到烈日下晒至足干 。也有在微弱阳光下萎凋二小时，再进行室内萎凋至八、九成干，再用文火烘焙至足干 。?还有直接在太阳下曝晒至八、九成干，再用文火烘焙至足填 。在萎凋、晾干过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦不易，特别是要制出好茶，比其它茶类更为困难 。综上，君山银针是黄茶，而白毫银针是白茶 。
推荐阅读
- 汽油型号的区别是什么
- 红姑娘怎么泡水喝 红姑娘泡水喝的功效
- 青刺根的功效与作用 青刺根的禁忌
- 什么是番茄保鲜术 番茄保鲜术的功效与作用
- 黄茶闷黄时间，黄茶闷黄要点
- 蒙顶黄芽属于什么茶？是黄茶中的极品
- 君山银针属于黄小茶吗？属于黄芽茶！
- sinx是收敛函数还是发散函数 sinx函数是收敛函数吗
- 开始户外运动注意事项是什么呢
- 酸枣怎么吃最好 酸枣的家常吃法