胡萝卜韭菜鸡蛋饺子馅的做法
食材主料面粉 500克鸡蛋 3个韭菜 300克胡萝卜 200克辅料熟菜籽油适量盐适量胡椒粉 3克步骤 1.主料:韭菜、鸡蛋、胡萝卜、面粉辅料:植物油、盐、胡椒粉 2.面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟 3.胡萝卜洗净切丁,把韭菜洗净沥干水分切末 4.加少许的熟菜籽油拌均匀 5.把鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起 6.把韭菜、胡萝卜,鸡蛋、胡椒粉拌均匀,加熟菜籽油拌均匀,包的时候加盐拌均匀 7.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁 8.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁 9.包成饺子形状 10.汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子,大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可 小贴士 1、韭菜很爱出水,可以提前用油保住,这样不爱出水,最后在加盐 2、胡萝卜一定要切很小的丁,这样好吃,韭菜和鸡蛋都很鲜美,不要加调味品了保持鲜美
好吃 。
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