宜昌红茶称宜红，又称宜昌工夫茶，是我国主要工夫红茶品种之一 。历史上因由宜昌集散、加工、出口而得名 。茶史追溯湖北宜昌地区是中国古老茶区之一 。早在秦汉时期，茶叶就从巴蜀传播到宜昌；茶叶利用已从生嚼鲜叶进步到生煮羹饮 。据《晏子春秋》记：“婴相齐景公时，食脱粟之饭 。灸三戈五卵、茗菜而已”，说明当地茶叶是煮来吃的，由此可推断，宜昌茶叶利用是从生煮羹饮开始的 。三国时，茶叶利用又前进一大步，根据魏张揖（230年前后〕的记载，茶叶利用是将采来的茶先做成饼，晒干或烘干饮用时，碾碎冲泡，加佐调料和作羹饮 。宜昌红茶产地?宜红茶区武陵山系和大巴山系的湖北、湖南三市州（湖北的宜昌市、恩施土家族苗族自治州、湖南的常德市）二十余县，是中国历史悠久的著名茶区，位于东经109°－112°，北纬29°－31°31′ 。早在公元3世纪西晋时，《荆州土地记》就记有：“武陵七县通出茶”包括 。唐代陆羽《茶经》载：“巴山峡川有两人合抱者”，“山南，以峡州上” 。?宜昌红茶产地环境?1、气候?属亚热带气候，茶区年均温度14～18℃ 。宜昌年均温度16.9℃，无霜期283天，10℃以上茶树生长发育期248天，有效活动积温5401℃ 。恩施年均温度16.3℃，无霜期280天，10℃以上茶树生长发育期247天，有效活动积温5171℃ 。常德在北纬29°附近，一般年降水量1200～1600mm，且多集中在茶树生长发育的3～9月 。2、土壤、地势?土壤以黄棕壤、红壤、黄壤、酸性紫色土的面积大，成土母岩多为片麻岩、沙岩、页岩、板岩、花岗岩分化而成 。pH值多在4.5～6.5之间 。无任何工业污染，富含人体必须的锌，硒等微量元素；极利茶树体内营养物质的形成和积累，被誉为茶树生长的天然”绿色宝库” 。?宜红茶产于武陵山系和大巴山系境内，以武陵山区分布最广，海拔高的有2000～3000m的高峰，而茶树分布主要在海拔300～1000m之间的低山和半高山区 。宜红茶优质茶的产区多在海拔400～1000m之间，如五峰的采花、宜昌的邓村、鹤峰的走马等 。宜昌红茶的特点?宜昌红茶乃是功夫茶的一种，其制作工序相当复杂，且用料需要经过严格的甄选 。在其冲泡上也非常有讲究，其要选用紫砂壶作为茶具，加水冲泡时间要在2-3分钟左右并循环倒茶，保证其茶水的味道分布均匀 。?且宜昌红茶非常耐泡，质量优质的宜昌红茶其可以反复冲泡达6次，这远远超越了普通红茶的质量要求 。最后冲泡出来的茶水其颜色微红且呈半透明状，不仅美观且飘香浓郁，深受消费者们的喜爱 。
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