据史料推测 ， 黄茶在公元七世纪已经问世 。《霍山县志》记载：“霍山黄芽之名已肇于西汉 ， 兴于唐 ， 自明代列为贡品 ， 清朝时期最为普遍 。”而整个唐朝盛行蒸青绿团、饼茶 ， 中唐时炒制的绿茶才刚刚出现 ， 何谈黄茶 。所以“肇于西汉”的“霍山黄芽” ， 应该说的是鲜叶带黄色的特异树种制成的茶叶 ， 那储奶袋在哪里呢？相关的介绍如下！黄茶的主要产地?黄茶产地主要有湖南岳阳；湖北远安县；四川雅安；安徽霍山县；浙江平阳、泰顺、瑞安；广东韶关、肇庆、湛江等 。?黄茶的种类?1、北港毛尖?位于岳阳的北港自古以来就是非常出名的 ， 北港毛尖一般是清明之后便会开始采摘 ， 根据茶叶的不同特征可分成一芽二、三叶 ， 还有所规定的便是一般是晴天才会进行采摘 。?2、广东大叶青?广东大叶青产于广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。它与其他的黄茶是有区别的 ， 因为它是让茶叶先先萎凋后杀青 ， 再进行的加工处理 。一般来说 ， 广东大叶青的特点便是外形紧结、颜色是清润的但是带有一点的黄色 。闻起来有着非常浓郁的香味 。?3、海马宫茶?海马宫茶产于贵州 。海马宫茶一般是在谷雨的前后进行采摘 ， 成品是紧紧的卷曲的条索状 ， 有着小茸毛 ， 泡开后喝上一口回味无穷 ， 汤色是明亮的 。?4、沩山白毛尖?沩山白毛尖产于湖南省 ， 成品远销国内外 ， 它的制作工序一般是要经过六道程序 ， 其他的茶都是非常规避烟味的 ， 但是烟香却是沩山白毛尖的一大特点 。?5、君山银针?君山银针产于安徽 ， 它的特点很明显有着一下的几个方面的表现：茶的形状虽是紧结但是却是挺直的 ， 茶身是金黄有光泽的 ， 茶汤颜色清澈中带有暗黄色 。叶底嫩黄却有光泽 。黄茶陈茶的特征?1、色泽?茶叶在存过程中 ， 主要受空气中氧气和光的作用 ， 陈茶由新茶的青翠嫩绿逐渐变得枯灰 。红茶由新茶的乌润变成灰褐 。?2、滋味?陈茶的滋味淡薄 ， 同时茶叶的鲜爽味减弱而变得"滞钝" 。?3、香气?陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发 ， 使茶叶由清香变得低浊黄茶制作过程?1、杀青?黄茶制作的第一个步骤 ， 杀青 ， 黄茶通过杀青可以破坏酶的活性 ， 进而蒸发一部分的水分 ， 散发青草气 ， 对黄茶的香味形成有重要作用 。?2、闷黄?闷黄是黄茶制作过程的特点 ， 从杀青到闷黄 ， 是制作黄茶的关键工序 ， 有的黄茶会在杀青后闷黄 ， 有的则在毛火后闷黄 ， 有的闷炒交替进行 ， 其次在闷黄的过程中也要注意茶叶的含水量和叶温 。?3、干燥?黄茶的干燥程序一般分为几次进行 ， 制作时温度也会比其它茶类偏低 。综上所述 ， 黄茶自古至今有之 ， 虽古今实不俱同 ， 然产地分布广泛 ， 且名种名品颇多 。浙江、安徽、四川、湖北、湖南、贵州均出黄茶 ， 即有身在十大传统名茶之中的君山银针 ， 又有蒙顶黄芽、霍山黄芽等历史名茶 ， 更有当下之新宠远安鹿苑、平阳黄汤等黄小茶 ， 不可执一而论 。
