就红茶来说 ， 以位于云南省临沧市凤庆县生产的“滇红”最具有代表性 。据介绍 ， 临沧市的种茶历史甚至可以追溯到商周时代 ， 人工栽培历史长达3200年 。那关于滇红的等级你了解多少呢？滇红茶的分级?滇红工夫根据采摘季节、采摘芽叶以及制作工艺的不同表现出不同的茶叶特质 ， 滇红工夫具体以外形肥硕紧实 ， 金毫显露和香高味浓的品质独树一帜 ， 等级越高代表茶叶品质越好 。?1、特级滇红工夫茶特征：外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫特显 ， 内质汤色艳亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 富有刺激性 。叶底红匀嫩亮 ， 中国国内独具一格 ， 系举世欢迎的工夫红茶 。?2、一级滇红工夫茶特征：外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫特显 ， 内质汤色艳亮 ， 香气长 ， 滋味浓厚鲜爽 。叶底红匀嫩亮 。3、二级滇红工夫茶特征：外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫少显 ， 内质汤色明亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 刺激性稍弱 ， 但回味鲜爽 。?4、三级滇红工夫茶特征：外形条索紧结 ， 肥硕雄壮 ， 干茶色泽乌润 ， 金毫少显 ， 内质汤色明亮 ， 香气鲜郁高长 ， 滋味浓厚鲜爽 ， 有刺激性 。香高似蜜糖香 ， 又蕴藏有兰花香 ， 叶底嫩饮红亮 。?5、四级滇红工夫茶特征：条索肥壮紧实 ， 呈乌黑色 ， 金毫尚多；香气纯正尚浓 ， 滋味尚醇厚 ， 叶底沿嫩匀 ， 色泽红匀尚亮 。6、五级滇红工夫茶特征：条索粗壮尚紧 ， 色尚乌黑 ， 有金毫；香气纯正 ， 滋味醇和 ， 叶底尚柔软 ， 色泽红匀 。?7、六级滇红工夫茶特征：条索粗壮欠紧 ， 色乌黑稍泛棕 ， 稍有金毫 ， 香气纯和 ， 滋味平和 ， 叶底稍粗硬 ， 色泽红稍暗 。滇红工夫内质香郁味浓 。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好 ， 尤其是凤庆·云县部分地区所产的工夫茶 ， 香气高长 ， 且带有花香 。滇南茶区工夫茶滋味浓厚 ， 刺激性较强 ， 滇西茶区工夫茶滋味醇厚 ， 刺激性稍弱 ， 但回味鲜爽 。
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