在我老家 ， 家家户户都有做萝卜酱豆的习惯 ， 这种萝卜酱豆酱香浓郁 ， 吃起来特别可口 ， 而且开胃下饭 ， 是十分理想的下饭小菜 ， 一会我就把萝卜酱豆的做法写出来 ， 有兴趣的朋友可以学着做一做 。
文章插图
萝卜酱豆的做法
萝卜酱豆的用料
平时制作萝卜酱豆时 ， 需要放入黄豆一百克 ， 酱萝卜两个 ， 胡萝卜也要准备一根 ， 另外还要准备适量的盐 ， 和十五克白糖 ， 再准备少量的五香粉和香油以及适量的清水 。
萝卜酱豆的制作步骤
1、把准备好的黄豆放在清水中浸泡 ， 然后取出洗净再放入锅中加入清水煮制十五分钟 ， 在豆子半熟的时候取出去掉水分备用 。
2、把酱萝卜放在清水中浸泡半小时 ， 然后取出 ， 再用清水洗净 ， 切成小丁 ， 把胡萝卜去掉外皮然后洗一下 ， 也切成小丁 ， 放在开水中焯烫一下 ， 取出降温以后备用 。
3、把锅中放入清汤和切好的酱萝卜 ， 然后再加入黄豆和胡萝卜丁加热烧开 ， 再加入食用盐和白糖和以及五香粉 ， 然后用小火慢慢的熬制 ， 等锅中的汤汁收干以后才能关火 。
【萝卜酱豆的做法 萝卜酱豆如何做好吃】4、关火以后把锅中的萝卜酱豆取出 ， 装入盘子降温以后加入香油提味既可食用 。
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