面对市面上各种各样的茶叶 ， 常为不知如何选购而发愁 。最简单的方法是感官评定 ， 主要借助视觉、嗅觉、触觉和味觉 ， 即一看、二闻、三摸、四品来确定茶叶的质量 。
选购广东大叶青要点
一看：看广东大叶青茶叶的外形 ， 扁形茶要扁平光润 ， 条形茶要紧结 。茶色光润绿翠为上 ， 枯暗花杂为下 。茶形紧结、重实、完整、匀净为上 。粗松、轻飘、断碎为下 。
二闻：闻茶广东大叶青叶的香气 ， 判断香气的高与低 ， 纯与浊 ， 正与异 。茶清香、花香、栗香、嫩香为上 。平淡、粗俗、沉闷为下 。
【广东大叶青的选购】 三摸：摸茶叶的“身骨” ， 判断重实还是轻飘 ， 水分含量高低 。
四品：尝其滋味 ， 观其汤色 。茶滋味鲜醇、浓醇、爽口为上 。粗淡、涩口、麻舌为下 。
