西餐会腿肉类
西方人要醃肉通常都系做烟火腿或醃制食物方面,他地食新鲜肉时是不兴醃过先煮,顶多系下镬时先洒d盐同黑椒粉,然后煎好肉类后才配制汁料,或者差不多煮熟时加入红酒白酒,香草或者蒜头来调味.
西餐的肉类都会醃, 但醃料会有点不同, 简单很多, 通常只用盐和黑椒或胡椒, 有些食谱会加上香草, 鱼类会加柠檬汁和白酒, 去除鱼腥味, 用油则会用olive oil
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