草菇爆炒更营养

草菇爆炒更营养
所有蘑菇中,草菇的维生素C含量最高,能促进新陈代谢,提高免疫力 。另外,它还有解毒作用,能与进入人体的铅、砷等重金属结合,随小便排出 。

草菇爆炒更营养

文章插图
青椒炒草菇
【草菇爆炒更营养】选草菇要看两方面 。颜色上,草菇有褐色和白色两种,不管是哪种,表面都不能发黄;形态上,以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳 。
草菇最好爆炒,时间还要短一些,以减少维生素C的损失 。入锅前,可先在草菇菌盖上划个十字形刀口,更容易入味 。

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