圣诞肉桂苹果派

苹果派起源于欧洲 , 现在则称得上是一款经典的美式食品 , 苹果派有各式不同的形状 , 大小和口味 , 最常见的搭配就是苹果和肉桂了 。今天这款圣诞肉桂苹果派是在国外的圣诞节宴席上少不了的 , 我们也来品尝香甜的苹果派 , 和全世界一起感受圣诞节吧 。
派皮原料:
低筋粉160克、无盐黄油90克(室温软化)、糖粉50克、盐1克、全蛋液35克
馅料:
纯牛奶120克、动物性淡奶油180克、细砂糖40克、蛋黄2个、低筋粉40克、杏仁粉20克、玉米淀粉20克
辅料:
苹果1个、蜂蜜适量
圣诞肉桂苹果派的做法: 1、低筋粉过筛入容器 , 放入盐、奶粉、切成小丁的黄油 。

圣诞肉桂苹果派

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【圣诞肉桂苹果派】 2、用手搓成屑状 。
3、放入糖粉 。

圣诞肉桂苹果派

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4、继续搓匀 。
5、倒入蛋液 。

圣诞肉桂苹果派

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6、用手捏成团 , 不要过分揉捏 , 成团即可 , 然后用保鲜膜包好 , 放入冰箱冷藏1小时备用 。
7、将纯牛奶、动物性淡奶油、细砂糖、蛋黄、低筋粉、杏仁粉2、玉米淀粉放入小锅中搅拌至没有颗粒 。

圣诞肉桂苹果派

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8、小火加热 , 边加热边搅拌 , 至粘稠离火 , 放凉备用 。
9、案板撒少许低筋粉防粘 , 将冷藏好的面团放在案板上 , 擀成比排盘大一圈的面皮片 。

圣诞肉桂苹果派

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10、将面皮铺入抹油的派盘中 , 去掉多余部分 , 然后用叉子在派皮底上戳小洞 , 防止烘烤的时候起鼓 , 将铺好的派皮放入冰箱冷藏20分钟定型 。
11、取出冷藏好的派皮 , 挤入馅料 。

圣诞肉桂苹果派

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12、苹果洗净后去核 , 切成薄片 , 整齐的码在馅料上即可进行烤制 。
13、剩余的派皮和馅料不要浪费 , 做成一个薄底小号的苹果派 。

圣诞肉桂苹果派

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14、烤箱提前预热 , 上下火180度 , 中层 , 35分钟 。然后将苹果派取出 , 在苹果表面刷上蜂蜜 , 再放入烤箱烘烤8-10分钟出炉 , 一共是45分钟 , 出炉后再刷一层蜂蜜 , 筛上适量肉桂粉即可 。

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成品图:

圣诞肉桂苹果派

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圣诞节是庆祝耶稣诞生的日子 , 是信奉天主教及基督教的信徒的重要节日 , 同时也是西方人普遍庆祝的世俗节日 , 其重要性相当于中国的春节 , 尤其是平安夜 , 就跟咱中国的大年夜一样 , 全家人团聚在一起 , 给家人送上圣诞礼物 , 吃一顿丰盛的圣诞大餐 。
在西方的圣诞节宴席上 , 肉类、果蔬 , 甜点都有 , 虽然各国的重点食物不尽相同 , 但其中会有些传统佳肴 , 比如烤火鸡、姜饼、树桩蛋糕、火腿 , 红酒都是必不可少的 , 苹果派也是其中一道少不了的甜点 。
如今这西方节日在东方也盛行起来 , 其实就是找点理由亲朋好友聚在一起欢乐一下 , 咱也凑个热闹吧 , 苹果派做起来!

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