武夷岩茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中 。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品，那武夷岩茶的鉴别方法大家了解吗？下面小编就给大家简单介绍一下吧！武夷岩茶成茶特征?条索紧结、或细紧或壮结，叶端扭曲，似蜻蜓头 。光华乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色，有明明的岩骨花香，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等 。滋味醇厚鲜爽，独具岩韵 。?哪些茶属于武夷岩茶?1、武夷岩茶之水仙?成品茶特征：条索肥壮（壮实）、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡 。?2、武夷岩茶之肉桂?成品茶特征：条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮 。3、武夷岩茶之大红袍?中国特种名茶 。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间 。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显 。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味 。注重活、甘、清、香 。?4、武夷岩茶之名丛?成品茶特征：外形紧结匀整，色泽青褐油润；天然花香细、幽、长；滋味醇厚甘爽、岩韵显；汤色橙黄明亮 。品种风格介于肉桂和水仙之间，大部分有野茶的风味 。武夷十大名丛为：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天妖、白牡丹、金桂、金锁匙、北斗、白瑞香 。?5、武夷岩茶之奇种?成品茶特征：外形紧结匀整，色泽铁青带微褐，较油润 。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽，喉韵较显，汤色橙黄清明，叶底欠匀净，与他茶适量拼配，能提高味感而不夺他茶之胜是其特点，耐久储存 。?岩茶贮存并不复杂?1、密封，注意，要锡泊密封袋的 。如是塑料袋时久会有异味；?2、干燥 。不可放冰箱，置于家中干燥处；?3、避光；千不可放阳光照射处；?4、防串味 。不可与其它有异味的食品放一起；至于温度，一般来说符合上述条件，常温即可 。武夷岩茶产地沿革?武夷岩茶品质独特，它未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷 。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众的喜爱，曾有“百病之药”美誉 。乌龙茶中的明珠 。“武夷岩茶”是产于闽北武夷山市（原祟安县）武夷山岩上乌龙茶类的总称 。历史悠久 。据史料记载，唐代民间就已将其作为馈赠佳品 。宋、元时期已被列为“贡品” 。?元代武夷山设立了“焙局”“御茶园” 。清康熙年间，开始远销西欧、北美和南洋诸国 。欧洲人曾把它作为中国茶叶的总称 。?武夷岩茶怎么喝?武夷岩茶有特殊的岩韵，内质丰富，香气高扬浓郁，带有花香、果香、密香等 。泡好后，应先闻香，再喝其汤 。品饮时，需小口品缀，让茶汤在口腔中稍作停留，待茶汤和舌头的各部位充分接触后，再咽下去；并重复几次 。武夷岩茶的茶汤，入口就有一种甘鲜的感觉，直接扩充你的喉咙 。喝下后舌齿清甘、喉咙开阔，让人回味无穷 。?武夷岩茶冲泡步骤?1、准备好冲泡武夷岩茶的茶具，建议大家选择透明无色的玻璃杯，以便于观赏 。?2、冲泡武夷岩茶前，先用温水清洗一下玻璃杯，不仅能起到清洁 。消毒的效果，还能起到温杯的作用，有利于更好泡出茶香 。?3、量取2-3克左右的武夷岩茶投入到玻璃杯里，冲入约95度左右的的开水冲泡大约15秒即可 。总之，优质的武夷岩茶叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润 。内质活、甘、清、香 。有明显的岩骨花香 。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70平方千米，很值得饮用！
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