清炒油麦菜的做法
蔬菜最常见的吃法就是炒着吃 ， 油麦菜也可以炒着吃 ， 而且炒好的油麦菜吃起来的口感非常的清香 ， 可以说是蔬菜类中味道数一数二的 ， 那么清炒油麦菜的做法是怎样的呢?很多人都非常想知道 ， 接下来我们就来看一看 。
1、清炒油麦菜原料
要想做出美味可口的清炒油麦菜的话 ， 那么你首先要做的就是准备好原材料 ， 原材料的好坏关系到你做出来菜品的口感和营养 ， 首先要准备好一斤新鲜的油麦菜和三到四瓣左右的大蒜子 ， 再准备5克食用盐和5克植物油 。其他的调味品可以根据自己的喜好来准备 ， 比如一些鸡精和胡椒粉当然这些量千万不能多 ， 如果放入的调味品太多的话 ， 会让油麦菜的口味失真 ， 营养价值也会降低一些 。
2、清炒油麦菜做法步骤
首先把准备好的油麦菜在清水中浸泡一会儿 ， 彻底的清洗干净 ， 清洗干净后捞出来把它折断 ， 或者用刀把它切断;把准备好的大蒜一颗一颗的拍碎或者切碎都可以;现在炒锅中放入备好的植物油 ， 烧热以后把大蒜先放进去炒香 ， 炒香了以后再把油麦菜放进去一起翻炒 ， 在翻炒的过程中一定要注意火力的控制 ， 用中火不要用旺火 ， 因为用旺火的话可能会把它炒糊 。大约炒5分钟以后闻到香味就可以装盘食用了 。
3、清炒油麦菜特点
清炒油麦菜的特点就是色香味俱全 ， 而且做法非常的简单方便 。就算是平时不会做菜的人 ， 也可以做出清炒油麦菜这道小炒 。但是在制做这道菜肴的时候一定要注意 ， 一定要选择成色比较新鲜的油麦菜 ， 这样做出来的清炒油麦菜才会可口 ， 才能够让营养更加的全面一些 ， 具体的操作步骤可以参照上文的讲述 。
【清炒油麦菜的做法】
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