大部分人都认为蔬菜、豆制品和谷物只是辅助性食物 ， 肉类、蛋和奶才是我们营养的主要来源 ， 但国内外数十年的研究表明 ， 蔬菜、水果、豆制品和谷物应该在我们的饮食中成为主角 。让我们来看看素食的好处吧!
好处1动物比植物毒素多
现在的动物在饲养过程中 ， 通常会被使用激素、抗生素 ， 而且动物也可能会食用残留农药的植物或饮用被污染的水 。因此动物的体内比植物含有更多的毒素 ， 并且这些化学物质是脂溶性的 ， 一旦被动物吸收就难以通过洗涤清除干净 。这些毒素如果进入妈咪的体内 ， 自然会通过乳汁影响宝宝的健康 。而蔬菜种植虽然也经常使用农药 ， 但通过流水冲洗、使用果蔬解毒剂或果蔬清洗盐 ， 大部分农药可以洗去 。
好处2人类的身体结构更接近食草动物
人的大肠、小肠都比食肉动物要长得多 ， 肉类的纤维少、营养浓缩 ， 因此 ， 在肠中过久会产生毒素 ， 还会引起便秘 。而蔬菜含有大量的纤维 ， 有的水果含有果胶 ， 这些成分都能起到清洁肠胃的功能 。很多新妈咪为便秘烦恼不已 ， 实际上只要多吃素食就能解决 。
好处3素食使人的体液呈碱性
健康的人体液应呈弱碱性 。鱼、肉、蛋、甜食、酒、油均属酸性食物;蔬菜、水果、海藻、五谷大多是碱性的 。英国最新研究表明 ， 儿童在体液呈碱性的状态下智商比较高 ， 所以 ， 妈咪多吃蔬菜不仅可以保证自身的健康 ， 还可能对宝宝的智力产生良好的影响 。
好处4素食蛋白质含量不低于肉类
几乎所有的人都会担心素食含蛋白质不够 。其实 ， 大豆的蛋白质含量接近牛肉的两倍 ， 毛豆与猪肉中蛋白质的量基本相当 ， 绿豆、豌豆、蚕豆中的蛋白质都高于鱼、虾、鸡、鸭、牛肉、猪肉和羊肉 。为此 ， 新妈妈只要保证每天吃豆制品、新鲜水果及三种颜色以上的蔬菜 ， 即使是完全素食也不会营养不良 ， 更不会因此减少奶水的分泌 。
好处5素食能让母乳质量更好
宝宝出现湿疹(俗称奶癣)往往和妈妈食用鱼(包括贝壳类)、鸡蛋和牛奶有关 。因为这些食物中含有的过敏成分会通过母乳对宝宝产生影响 ， 甚至成为哮喘、慢性耳疾的诱因 。
素食催奶这么吃
新妈妈在产后遇到最常见的问题 ， 莫过于奶水不够 。眼看着鸡汤、鱼汤已经不起作用了 ， 何不试试素食催奶呢?
一、每天吃大豆及豆制品
钙、铁是宝宝成长中最重要的矿物质 ， 如果保证母乳中有足够的钙、铁 ， 就不需要添加人工制作的产品 ， 大豆中的钙含量接近牛奶的两倍 ， 铁含量也高于鸡蛋黄 。大豆中的异黄酮还有双向调节人体雌激素的功能 ， 会刺激泌乳素的产生 ， 这是其他食物都不具备的 。
二、每天喝原味蔬菜汤
原味蔬菜汤就是将各类蔬菜主要是根、茎、花、果、不加任何调料煮汤 ， 原料一般包括黄豆芽、西兰花、菜椒(青椒、黄椒、红椒均可)、紫甘蓝、丝瓜、毛豆、西葫芦、西芹等 ， 每次选择4种以上即可 。蔬菜汤原味清香 ， 可以当茶喝 ， 在产后当天(剖腹产次日)即喝有极佳催奶作用 。以后保证每天不少于喝两次 。
三、多吃坚果类食物
坚果中富含蛋白质、维生素和钙、铁、锌等矿物质 ， 特别适合作为新妈咪的营养食品 。但由于产后体质原因和喂奶的补水需要 ， 建议新妈咪将坚果粉碎后冲水喝 ， 不添加任何成分的坚果粉如杏仁粉 ， 就是很好的催奶食物 。
素食排毒这么吃
产后 ， 特别在月子里 ， 由于活动量比较少 ， 而食物摄入量又比较多 ， 很多新妈妈都会有便秘的苦恼;另外 ， 不幸被乳腺炎光顾的妈妈也大有人在 ， 有什么办法通过吃素来减低二者对妈妈们的困扰呢?
排毒早餐
每天早上吃一份水果、两份蔬菜、一份红薯和一份杂粮饭 ， 该方法可以吸收足够的营养并将体内的毒素排出 ， 还能起到减肥作用 。
1水果应符合当季当地、连皮食用原则 ， 反季和进口的不宜 ， 连皮是因为果皮都是碱性的 ， 而且去皮食用会比较寒 。新妈咪以吃苹果为最佳(非当季除外) ， 因为苹果中维生素矿物质含量都较高 ， 丰富的果胶有助于通便;
2蔬菜应生食 ， 因为所有食物的营养吸收需要酶 ， 蔬菜中含有大量的酶 ， 但酶在54℃时就会被破坏：
3红薯含有丰富的矿物质、维生素、氨基酸 ， 黄肉的最佳 ， 应连皮蒸熟后将最外层的红色薄皮剥去后食用 。如果当季没有红薯 ， 可用土豆替代：
4因为大多数人都没有早上吃米饭的习惯 ， 新妈咪又需要大量水分 ， 所以可以吃以大米为主加适量杂粮的稀饭代替 ， 稀饭中还可以添加红枣、莲子、核桃以增加营养：
【产后素食好处多多！】5排毒早餐不能添加油、盐等调料 ， 因此可用松子、葡萄干等作佐餐菜 。
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