铁观音茶，一种独具特色的一直茶叶忠烈，功效与作用都非常多，同时也是目前市场上很受欢迎的一种产品，有治疗肠炎的功效，也有解酒的功效，当然还有清热降火作用，提神益思作用，那用什么器具冲泡呢？下面我们就一起来了解一下吧！铁观音茶冲泡器具?1、紫砂壶：紫砂壶取天然的泥色制成，呸质致密坚硬，不上釉，具有一定的透气性，不渗漏 。用紫砂壶泡茶，能较好的保持铁观音茶的本质，加上其壶造型各异，色泽古朴，且使用年代越久，壶中会自然吸附铁观音的天然香气，且壶身经过不断的摩挲，愈显光润古雅，除可供泡茶外，还可作为精美的艺术品进行收藏、陈列和欣赏 。?2、炉与壶：安溪家家户户都备有精巧的煮水器具，有酒精炉、小电热水杯等，近年来则时兴用随手泡、电磁炉煮水 。?3、盖碗：又称三才杯，北方称盖碗，由一个口大底小的茶碗、一个小茶托和一个盖碗三件一套构成，讲究一白二薄，它原为茶叶审评质量等级时用的，美观实用，便于观色闻香，还有一定的装饰性，后因它象征着天、地、人三位一体，从而逐步走向民间 。?4、茶杯：爱用小巧精美，壁薄如纸的白瓷小杯 。?5、托盘：有木雕的艺术品，有不锈钢的铁观音茶冲泡技巧?1、水温?泡铁观音水温的控制古法制茶或传统制茶的铁观音茶发酵程度高一些，水温应该在100度，水温高便于茶性散发，当水温低时铁观音的香味不利于散发和茶叶不利于舒展开 。中高档的铁观音更多的强调了茶的清香，制茶的发酵相对来说低一些，水温的控制应该按照这些特点进行调配，水温应当在95度左右比较合适，高档茶再适当低一点 。?2、时间?在时间方面，原则上是每泡时间适当要延长，这样做能够让铁观音的香气逐步泡出 。而在壶上淋水的做法是不可取的，原因很简单：壶的样式不一，薄厚不一，材质不一等等都会影响水干的时间 。因此，在冲泡适当的茶量和品质中上的铁观音时，第一泡时间一般在15秒左右，可适当根据茶的老嫩和茶量的多少来调节时间，以后每泡延长5-10秒 。?铁观音茶储存办法?1、生石灰贮茶法选用陶瓷坛一个，底部铺上一层未化开的生石灰 。将茶叶用桃花纸包好，然后在生石灰层上面放入茶叶包，装满后将坛口密封盖紧 。?2、塑料袋贮茶法用塑料袋装茶叶，挤出空气后封口，然后再套上一只塑料袋并封口，最后将其放入干燥、无味、密封的容器内保存 。铁观音茶营养价值?铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者 。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶 。?铁观音茶主要产地?福建安溪县既是世界名茶的故乡，也是全国名茶乌龙茶的发源地，又是福建省乌龙茶出口的基地县市 。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良 。?铁观音主产区在西部的“内安溪”，这里群山环抱，峰峦绵延，云雾缭绕，年平均气温15—18度，无霜期260—324天，年降雨量1700—1900毫米，相对湿度78%以上 。土质大部分为酸性红壤，PH值4.5—5.6，土层深厚，特别适宜茶树生长 。感德镇荣获中国铁观音第一镇之称号，海拔较高，属内地带，高山地理位置及气候独特 。?2007年其，龙涓茶叶崛起，成为安溪铁观音的“后起之秀” 。[4]龙涓乡土地辽阔，基地可以建设得有规模，便于规范化管理 。龙涓全乡林地面积35.76万亩，境内有半林、水云波两大林场，森林覆盖率68.5% 。?铁观音品种分类?1、清香型铁观音?清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正 。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠 。?2、浓香型铁观音?浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。?3、陈香型铁观音?陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶 。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵 。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀 。?4、炭焙的铁观音?炭焙的铁观音是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程 。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定 。泡出一壶好的铁观音，器具、水温和时间的掌控十分关键！冲泡铁观音水温度和时间你学会了吗！
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