生活中补钙、护眼、抗衰老效果最好的蔬菜
现在玩手机太多 ， 保护眼晴很重要 ， 怎样保护眼晴最好呢？其实生活中就有很多能补钙、护眼、抗衰老的蔬菜 ， 现在就分享给大家参考一下 。
在植物分类上 ， 十字花科植物共有378属 ， 3710多种 。作为蔬菜食用的十字花科植物主要有以下4种：归于芸薹属的卷心菜、菜花、西兰花、各种甘蓝、大白菜、小白菜、油菜、芥菜、芥蓝等;归于萝卜属的白萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等;一些深受人们喜爱的野菜 ， 比如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等;属于调味料的芥末、辣根等 。这些蔬菜除了具有“防癌”这个共同属性外 ， 还有自己独特的保健作用 。
芥菜补钙：【生活中补钙、护眼、抗衰老效果最好的蔬菜】《中国食物成分表》显示 ， 每100克芥菜的钙含量高达230毫克 ， 而相同质量的牛奶钙含量为100毫克左右 。不仅钙含量高 ， 研究显示 ， 人体对芥菜中钙的吸收率与牛奶相当 。芥菜做法很多 ， 可用来炒肉丝、做汤、调馅等 ， 还可用来腌制小凉菜 。如果跟豆腐搭配食用 ， 补钙效果更好 。
文章插图
紫甘蓝抗衰老：紫甘蓝含有丰富的花青素 ， 它是一种强有力的抗氧化剂 ， 能够保护人体免受自由基的损伤 ， 有抗衰老的作用 。紫甘蓝具有特殊的香气和风味 ， 可煮、炒、凉拌或做泡菜等 ， 因含有丰富的天然色素 ， 是拌色拉或西餐配色的好食材 。在煮或炒紫甘蓝时 ， 最好加少许白醋 ， 可以避免紫甘蓝受热后变黑 。
文章插图
芥蓝补维生素C：芥蓝富含维生素C ， 远远超过菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量很高的蔬菜 。在烹调上 ， 芥蓝最好采用快炒、炝的方法 ， 不要烹制过熟 ， 才能保持它色美质脆的特点 。不过 ， 芥蓝味道微带苦涩 ， 炒前最好用水焯一下 ， 炒时可以放点糖 ， 掩盖苦涩味 。
文章插图
小白菜护眼：小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素比较丰富的菜 ， 其胡萝卜素含量是大白菜的74倍 ， 可护眼明目 。另外 ， 小白菜中富含维生素B1、B6、泛酸等 ， 具有缓解压力的功能 ， 多吃有助于保持心态平和 。小白菜不可以生吃 ， 制作菜肴时 ， 炒、熬时间不宜过长 ， 以免营养流失 。
文章插图
白萝卜提高免疫力：俗话说 ， “冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开处方” 。白萝卜富含维生素C和微量元素锌 ， 有助于增强机体免疫力 ， 提高抗病能力 。白萝卜的吃法很多 ， 除了炖肉 ， 还可分别和鲫鱼、海带一起煲汤 。
文章插图
芥末杀菌：芥末中的活性物质能杀死金黄色葡萄球菌等致病菌 ， 并抑制食物中霉菌等有毒菌的生长 。目前 ， 有些抗菌药中已加入芥末成分 。芥末常常作为蘸料食用 ， 比如放入饺子醋里或寿司酱油里 。研究表明 ， 西兰花蘸芥末吃 ， 防癌作用会增强 。
文章插图
推荐阅读
- 瑜伽冥想有哪些
- 蚊香小孩不小心误食一点点有毒吗,蚊香中毒怎么解毒)
- 中医治疗小儿感冒的方法
- 中医治疗小儿感冒的偏方
- 中医治疗支气管炎的食疗方法
- 冬季如何养肾
- 治疗滑膜炎的中成药有哪些
- 中药牛尾蕨的功效与作用 牛尾蕨的禁忌
- 华中农业大学水产学院
- 原神鹤观的迷雾怎么解决 原神鹤观岛在迷雾中迷失了方向