馒头怎样做才松软细腻
1、好材料 ， 也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等；
2、开发酵粉 ， 找一个面盆 ， 放入一大杯温水 ， 然后把酵母粉加入进去 。大概按一斤面粉5g酵母的量 ， 你也可以多放一点 ， 但是不要太多 。然后轻轻搅拌 ， 使酵母粉快速溶解 。
3、酵母加入过后 ， 加入面粉 ， 边加面粉边搅拌 ， 用手揣面 ， 直面粉可以揉成团 ， 注意 ， 要保持面团的含水量 ， 不要太干太干了不容易发酵 。也就是手摸上去不能太硬 ， 用手轻按一个宕 ， 面团可以慢慢恢复即可 。
4、团揉好后放在面盆里发酵 ， 最好把面盆放在温度稍高一点的地方 ， 比如把面盆放在温水上面 ， 温水的温度用手试探不会烫手 。这样面团可以快速发酵 ， 尤其是在冬天 。
【馒头怎样做才松软细腻】5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出 ， 在案板上撒一些生面 ， 把面团放在上面搓揉 ， 做成馒头 ， 放入蒸锅中 。注意每个馒头至今留空隙 ， 以便继续发酵 。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸 。旺火半小时左右即可出锅 。这样馒头就做好了 。
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