玫瑰窨制花茶 ， 早在我国明代钱椿年编、顾元庆校的《茶谱》中就有详细记载 。我国现今生产的玫瑰花茶主要有玫瑰红茶、玫瑰绿茶、墨红红茶、玫瑰九曲红梅等花色品种 。玫瑰花采下后 ， 经适当摊放 ， 折瓣 ， 拣去花蒂、花蕊 ， 以净花瓣付窨 。
【玫瑰窨制花茶记载】 玫瑰（R rugosa）：落叶灌木 ， 茎密生锐刺 ， 羽状复叶 ， 小叶5-9片 ， 椭圆形成倒卵圆形 ， 上面有皱纹 ， 夏季开花 ， 花单生 ， 紫生色至白色 ， 有浓郁芳香 ， 花及根可入药 ， 有理气活血、收敛作用 。
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