cmc是什么
cmc有多种解释，具体如下：1、电缆维修中心 。2、呼叫处理中心 。3、货物运转控制 。4、羧甲基纤维素钠 。5、“中华人民共和国制造计量器具许可证”标志 。6、一种网络服务器 。7、德国著名顶级比例汽车模型厂家 。
食品中的cmc是什么？
文章插图
食品中的cmc是羧甲基纤维素钠，是纤维素的羧甲基化衍生物，是最主要的离子型纤维素胶 。食品中的cmc有增稠、乳化、赋形、保水等作用 。
在食品中添加cmc, 能够降低食品的生产成本、提高食品档次、改善食品口感，还能够延长食品的保质期，其常被应用到各种饮料、罐头等食物中 。
【cmc是什么】 食品中cmc的增稠性：在低浓度下获得高粘度 。食品中的cmc的可控制食品加工过程中的粘度，同时赋予食品润滑感 。
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