【家常菜】开胃馋嘴蛙
文章插图
材料：原料：
牛蛙2只、馄饨皮10张、青红椒颗60克、鲜花椒25克、泡姜末、野山椒节各少许 。
调料：
【【家常菜】开胃馋嘴蛙】盐、料酒、辣鲜露、味精、生粉、香油、藤椒油、色拉油各适量 。
制作：1.把牛蛙宰杀治净并改刀成小块 ， 加盐、料酒和生粉先码味上浆 ， 然后放入油锅滑熟了捞出 。
2.将混沌皮放入六成热的油锅 ， 炸至金黄酥脆时 ， 倒出来沥油 。
3.锅底留油 ， 先下野山椒节、泡姜末和鲜花椒炒香 ， 再加入青红椒颗、牛蛙块 ， 放辣鲜露和味精 ， 待炒至蛙肉入味后 ， 淋香油和藤椒油继续翻炒 ， 最后放入混沌皮炒匀即可装盘 。
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