黄大茶就是黄茶的一个分类，制作要求大枝大杆，鲜叶采摘的标准为一芽四五叶 。一般长度在10～13厘米 。?黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准 。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等 。黄大茶的品种?1、安徽皖西黄大茶?皖西黄大茶为安徽霍山、金寨、大安、岳西所产 。品质最佳者当数霍山县大化坪，漫水河，金寨县燕子河一带所产，干茶色泽自然，呈金黄，香高、味浓、耐泡 。?黄大茶的品质特点是，外形梗壮叶肥，叶片成条，梗叶吉相连形似钓鱼钩，梗叶金黄显褐，色泽油润，汤色深黄显褐，叶底黄中显褐，滋味浓厚醇和，具有高嫩的焦香，黄大茶产品按品质优次分3级6等 。?黄大茶大枝大叶的外形在我国诸多茶类中确实少见，已成为消费者判定黄大茶品质好坏的标准 。前些年一些茶区也仿制黄大茶，但因外形缺少"大枝大叶"，故而"鱼目混珠" 。?2、广东大叶青?广东的大叶青为广东的特产 。制法是先萎凋后杀青，再揉捻闷堆 。这与其它黄茶不同 。产品品质具有黄茶的一般特点 。所以也归属共同茶类 。其产地为广东省韶关、肇庆、湛江等县市 。广东大叶青的品质特点是，外形条索肥壮、紧结、重实，老嫩均匀，叶张完整，显毫，色泽青润显黄，香气纯正，滋味浓醇回甘，汤色橙黄明亮，叶底淡黄 。产品分1-5级 。黄大茶的功效?1、黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之 。?2、纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除 。?3、黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢 。?4、黄茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养物质，对防治食道癌有明显功效 。?5、黄茶鲜叶中天然物质保留有85%以上，而这些物质对防癌、抗癌、杀菌、消炎均有特殊效果，为其他茶叶所不及 。霍山黄大茶怎么保存?1、密封保存?霍山黄大茶的作用很多，常喝对身体有益，不过，要注意保存方法 。可以将霍山黄大茶分成多份，用小袋子装好，再放进密封性极好的茶仓 。要喝茶的时候，按量取茶叶，并及时将盖子盖紧，将其放到通风干燥、没有阳光直射的地方 。?2、真空保存?有条件的，可以将霍山黄大茶放到真空包装里面，先将茶叶用塑料袋或者铝箔袋装好，再使用真空抽气的方式将其包装好，通过这种包装方式，可以将茶叶保存较长的时间 。茶叶具有较强的吸湿性，所以，一定要将茶叶存放在干燥的地方 。
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