正山小种是红茶的一种，而且是红茶中的精品，他在市场上售价比较高，但冲泡以后风味独特，滋味诱人，能让人们品尝到它独有的韵味也能让人体吸收丰富的营养 。但生活中也有些人对正山小种的冲泡方法并不了解，不知道怎样才能泡出好喝的正山小种，那需要洗茶吗？相关的介绍如下！冲泡正山小种建议洗茶?刚做好的新鲜茶叶无论嗅闻干茶还是冲泡品饮都是非常好的，然而能够随时喝到刚做好的新鲜茶叶的人毕竟是少数，加上茶叶的生产具有季节性，即便是住在茶园里也未必有此条件 。所以多数情况下，当茶叶与茶壶相见时，可能茶叶已经加工好有些日子了，那么茶叶在长期的运输与储藏过程中，其良好的品质活性自然会降低很多 。?在此情况下，如果在品饮之前能用热水激发茶叶唤醒其活性，然后再泡而饮之，其品质体现定会更加优良 。所以在正式冲泡茶叶之前先用少量热水浸润茶叶，同样对茶叶能起到唤醒作用 。但由于此唤醒过程非常像在洗东西，故早期的文字工作者把此过程记载成“洗茶”也就在所难免了 。既然此过程有其存在的道理，我们当然不能摈弃，而且还要继承发扬，只是茶童觉得应把此程序命名为“醒茶”，即为“唤醒茶性”之意 。?综上所述在泡红茶正山小种时也应洗茶 。?正山小种冲泡注意事项?1、冲泡水温?正山小种是武夷山一种名贵的红茶，他冲泡的时候，水温一定要把握好，如有误差，将喝不出正山小种的那股味道来，冲泡正山小种，一般都采用90℃的水温(温度低则泡不开，温度高则汤酸) 。这样才可以喝到那种味道 。2、冲泡方式?正山小种的冲泡方式也有相当的多，其中高冲水低斟茶的冲泡方式就是一种，用这种方式可以充分浸泡，冲泡出香味和滋味 。?3、中投法冲泡正山小种的方式?这种冲泡方法是最适合正山小种，先将正山小种茶叶进行温和滋润，这样可以保护细嫩的茶芽，然后注入水，就能保证茶的清澈 。?4、冲泡时间?第一泡的正山小种浸泡时间不要超过10秒，最好在5秒左右出水为最佳，以免影响了它的香气，随后的三泡，都不要超过30秒，第四泡之后，尽量不要超过60秒 。这样才是合理的冲泡时间?5、冲泡温度?适合正山小种的水温，有利于茶叶的香气、味道和所含物浸出，一般都选择沸水自然晾到90℃进行冲泡 。?6、冲泡主工具?瓷质或玻璃的茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好)，赏茶盘或茶荷 。茶巾，茶匙，奉茶盘，热水壶等 。?正山小种的泡法?1、准备好茶具，首先烧开水将茶具清洗消毒 。?2、取适量(5g左右)的武夷山正山小种红茶放入盖杯 。?3、洗茶，第一道茶汤要倒掉，茶汤可以用来冲洗下其他茶具，特别是这经过发酵、熏制的武夷山正山小种红茶 。用少量热水快速洗茶即可 。?4、大拇指、中指拿住盖杯，食指稍微倾斜盖杯的盖子，把茶汤倒入放有滤器的茶海 。?5、把茶汤倒入茶杯，8分满即可 。正山小种用什么壶泡?1、紫砂壶?泡红茶，首选为紫砂壶，因为紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊 。紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味 。紫砂壶经久使用，壶壁积聚“茶锈”，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质 。紫砂壶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅 。?2、汝瓷?汝瓷也是很好的选择 。汝瓷是我国宋代“汝、官、哥、钧、定”五大名瓷之一 。名瓷之首，汝窑为魁 。汝窑的工匠，以名贵的玛瑙入釉，烧成了具有“青如天，面如玉，蝉翼纹，晨星稀，芝麻支钉釉满足”典型特色的汝瓷，配红茶为当之无愧的选择 。?3、青花瓷?青花瓷是一种运用天然钴料为色料，在瓷胎上用笔描绘纹饰，再聚透明釉，最后在高温中一次烧成的釉下彩瓷器 。釉下钴料在高温烧成后呈现出蓝色，习惯上称为“青花” 。青花的魅力在于瓷质细洁而色白，釉下彩的蓝色彩绘，幽靓苍翠，图案装饰雅俗共赏 。青花瓷泡红茶，能使红茶的汤色清晰，为之泡红色之上选 。?4、玻璃茶壶?在很多茶叶店里面，一般使用玻璃茶壶来冲泡红茶，特别是高档的红茶，容易看到红茶的茶汤的色泽，使用玻璃茶壶，使红茶的美感尽现 。综上，正山小种冲泡的注意事项一定要记住了，以上内容就介绍到这，不妨试试吧~
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