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【姜黄粉是什么】姜黄粉是由姜黄根茎磨制而成的粉末 ， 具有一定的药用价值 ， 可以作为食品调料使用 ， 对人体健康有一定的调节作用 。姜黄是一种多年生有香味的草本植物 。辛香味略微清淡 ， 同时带有一种胡椒、麝香以及甜橙的气味 ， 尝起来有一丝略微的苦味 。
姜黄呈不规则卵圆形、圆柱形或纹锤形 ， 常弯曲 ， 有的具短叉状分枝 ， 长2至5厘米 ， 直径1至3厘米 ， 表面深黄色、粗糙 ， 有皱缩纹理和明显环节 ， 并有圆形分枝痕及须根痕 。质坚实 ， 不易折断 ， 断面棕黄色至金黄色 ， 角质样 ， 有蜡样光泽 。内皮层环纹明显 ， 维管束呈点状散在 。气香特异 ， 味苦、辛 。
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