说说饺子里面的养生观！
说说饺子里面的养生观！
我们都说好吃不如饺子，饺子是我国一种传统的食物，以前的时候只有过年的时候才会吃上一顿饺子，但是现在生活条件变好，饺子也成为常见常吃的食物，但是你知道吗?其实饺子里面也有很多养生秘密哦，下面我们就一起了解一下吧!
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相传1800多年前，河南南阳一带冬季湿冷，衣物不足，居民冻疮多发，耳朵冻伤更是严重 。医圣张仲景就发明了饺子，把韭菜、茴香、生姜、羊肉、辣椒等剁碎，用面皮包成耳朵的样子，下锅煮熟，在汤里配上醋、黄酒、葱末，饺子连同汤水一同食用 。人们吃后，顿觉全身温暖，两耳发热，冻疮也就被治好了 。这种食物被称为“饺饵”，也就是后来的饺子 。这种连汤带水的“酸汤饺子”在河南、陕西等地很流行 。
饺子之所以流传千年而不衰，根源于中华民族在长期生活实践形成的智慧：阴阳平衡，五味调和，粗细搭配，谷菜配合，刚柔相济，包容中庸 。吃一口饺子，吃下去的不只是营养，更是文化 。
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