药食同源的书
药食同源
“药食同源”指 ， 许多食物即药物 ， 它们之间并无绝对的分界线 ， 古代医学家将中药的“四性”、“五味”理论运用到食物之中 ， 认为每种食物也具有“四性”、“五味” 。“药食同源”是说中药与食物是同时起源的 。《淮南子·修务训》称：“神农尝百草之滋味 ， 水泉之甘苦 ， 令民知所避就 。当此之时 ， 一日而遇七十毒 。”可见神农时代药与食不分 ， 无毒者可就 ， 有毒者当避 。
中文名
药食同源
外文名
无
解释
许多食物即药物
另解
中药与食物是同时起源的
唐朝时期的《黄帝内经太素》一书中写道：“空腹食之为食物 ， 患者食之为药物” ， 反映出“药食同源”的思想 。
随着经验的积累 ， 药食才开始分化 。在使用火后 ， 人们开始食熟食 ， 烹调加工技术才逐渐发展起来 。在食与药开始分化的同时 ， 食疗与药疗也逐渐区分 。
《内经》对食疗有非常卓越的理论 ， 如“大毒治病 ， 十去其六；常毒治病 ， 十去其七；小毒治病 ， 十去其八；无毒治病 ， 十去其九；谷肉果菜 ， 食养尽之 ， 无使过之 ， 伤其正也” ， 这可称为最早的食疗原则 。
由此可见 ， 在中医药学的传统之中 ， 论药与食的关系是既有同处 ， 亦有异处 。但从发展过程来看 ， 远古时代是同源的 ， 后经几千年的发展 ， 药食分化 ， 若再往今后的前景看 ， 也可能返璞归真 ， 以食为药 ， 以食代药 。
中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论
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