脆皮虾卷
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脆皮虾卷 所需材料
- 鲜虾15个
- 馄饨皮15张
- 土豆1个
- 沙拉酱15克
- 盐5克
- 胡椒粉3克
- 橄榄油10克
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
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1 【脆皮虾卷】鲜虾洗净挑去虾线，头部去掉，剥皮留住虾尾，用牙签插入身体！（插牙签是为的煮制过程中不弯曲）
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2 用开水把虾焯一下捞出控干水分，抽出牙签！
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3 土豆去皮蒸熟压成土豆泥，放入沙拉酱，盐，胡椒粉，橄榄油拌均！
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4 取一张馄饨皮抹入拌均的土豆泥，虾放中间，虾尾留外边！
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5 将虾包裹住虾尾留外边，收口处用水抹一下粘住！
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6 鸡蛋打散，包裹完的虾沾上鸡蛋再沾面包糠！
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7 虾全部沾完面包糠！
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8 锅中倒入适量油，油八成热时放入虾炸制金黄捞出控油！
