祁门红茶 ， 著名红茶精品 ， 简称祁红 ， 产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县 ， 以及江西的浮梁一带 。“祁红特绝群芳最 ， 清誉高香不二门 。”祁门红茶是红茶中的极品 ， 享有盛誉 ， 是英国女王和王室的至爱饮品 ， 高香美誉 ， 香名远播 ， 美称“群芳最”、“红茶皇后” ， 当然的 ， 与滇红茶之间也是存在差异的 ， 相关的介绍如下！祁门红茶和滇红的区别?1、名气上的区别?从名气上说 ， 祁门红茶比较出名一些 ， 必竟是世界四大红茶之首～而且由于普洱热的影响 ， 原先产红茶的很多厂家都改作普洱了 ， 滇红的生产线很多都停产 ， 包括著名的昆明茶厂 。?2、原料区别?祁门红茶简称祁红 ， 茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作 ， 是中国历史名茶 ， 著名红茶精品；云南红茶简称滇红 ， 属红茶类 。由汉族茶农创制于民国年间 。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地 。以大叶种红碎茶拼配形成 ， 定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色 。?3、制作工艺的区别?祁红采制工艺精细 ， 采摘一芽二、三叶的芽叶作原料 ， 经过萎凋、揉捻、发酵 ， 使芽叶由绿色变成紫铜红色 ， 香气透发 ， 然后进行文火烘焙至干 。红毛茶制成后 ， 还须进行精制 ， 精制工序复杂花工夫 ， 经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成 。?4、外形区别?祁门红茶外形：祁门红茶外形条纹紧秀 ， 色泽乌润 ， 显露出金毫 ， 尤为好看 。?滇红茶外形：条索雄壮、肥硕紧结、金毫显露、色泽乌润 。5、香气汤色区别?祁门红茶：祁门茶的香气也是很有特色的 ， 这也是它的特点之一 ， 闻起来像果香又像兰花香 ， 清新独特 ， 国际茶市更给这种独特的香气起了名字 ， 叫“祁门香”；茶汤如其名 ， 汤色红艳明亮 ， 不愧为红茶 ， 独具风格 ， 被称为“王子茶” 。?滇红茶：香气鲜郁高长 ， 浓厚鲜爽、口感有一定刺激性 ， 回味甘洌；汤色艳亮 ， 高级别的滇红杯中有明显金圈 。?祁门红茶品质特征?1、祁门红茶产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。?2、当地的茶树品种高产质优 ， 植于肥沃的红黄土壤中 ， 而且气候温和、雨水充足、日照适度 ， 所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富 ， 又以8月份所采收的品质最佳 。?3、祁红外形条索紧细匀整 ， 锋苗秀丽 ， 色泽乌润（俗称“宝光”） 。?4、内质清芳并带有蜜糖香味 ， 上品茶更蕴含着兰花香（号称“祁门香”） ， 馥郁持久 。?5、汤色红艳明亮 ， 滋味甘鲜醇厚 ， 叶底(泡过的茶渣)红亮 。?6、清饮最能品味祁红的隽永香气 ， 即使添加鲜奶亦不失其香醇 。?7、春天饮红茶以它最宜 ， 下午茶、睡前茶也很合适 。祁门红茶的功效?1、祁门红茶含有大量的咖啡碱 ， 能刺激神经中枢 ， 对大脑产生兴奋作用 ， 有提神醒脑、消除疲劳的功效 。?2、祁门红茶中的咖啡碱和芳香物质联合 ， 能增加肾脏的血流量 ， 提高肾小球过滤率 ， 增加尿量 ， 有着极好的利尿功效哦 。?3、祁门红茶中的多酚类化合物具有消炎的功效 ， 其成分能抑制和消灭病原菌 。日常生活中经常适量饮用一些祁门红茶颇有益处哦 ， 民间也常用浓茶涂伤口、褥疮 ， 来达到消炎杀菌的效果 。?祁门红茶虽好 ， 但饮用也有需要禁忌的地方：?1、祁门红茶里含有较多的还没有经过氧化的醇类和多酚物质 ， 饮用过多 ， 可是会损害我们的肠胃的哦 。尤其对于那些肠胃功能不好或者患有慢性肠胃炎的人来说 ， 是非常不利于健康的 。?2、不能用祁门红茶来送服药物 ， 这样会大大影响药效哦 。同时像那些喜欢往祁门红茶里加西洋参或人参的行为 ， 是不被允许的哟 。总之 ， 祁门工夫红茶 ， 是我国传统工夫红茶的珍品 ， 有百余年的生产历史 。它主产安徽省祁门县 ， 与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产 。常年产量5万担左右 。祁红工夫以外形苗秀 ， 色有“宝光”和香气浓郁而着称 ， 在国内外享有盛誉 。
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