油是调味品吗
蚝油当然是调味品呀！它的用途广泛着呢，适合烹制多种食材，如肉类、蔬菜、豆制品、菌类等，还可调拌各种面食、涮海鲜、佐餐食用等 。
因为蚝油是鲜味调料，所以使用范围十分广泛，凡是呈咸鲜味的菜肴均可用蚝油调味 。蚝油也适合多种烹调方法，既可以直接作为调料蘸点，也可用于加热焖、扒、烧、炒、熘等，还可用于凉拌及点心肉类馅料调馅 。
不过蚝油的使用也有一些小窍门哦！：
和调味品混合有讲究
蚝油不仅可单独调味，还可与其他调味品配合使用 。用蚝油调味切忌与辛辣调料、醋和糖共享 。因为这些调料均会掩盖蚝油的鲜味和有损蚝油的特殊风味 。
久煮会失去鲜味
蚝油若在锅里久煮会失去鲜味，并使蚝香味逃逸 。一般是在菜肴即将出锅前或出锅后趁热立即加入蚝油调味为宜，若不加热调味，则味道将逊色些 。特别是焖制菜肴时，宜用中、慢火 。
与高汤拌匀再勾芡
使用蚝油做芡汁时，需注意的方面是不能直接上芡，而应与高汤拌匀稀释制成芡汁 。蚝油芡汁在菜肴八成熟时下锅最好，较易显色且蚝味香浓，且忌在炝锅操作时使用 。
腌制食材的好调料
蚝油也是腌制食材的好调味料，可使蚝油特有的鲜味渗透原料内部，增加菜肴的口感和质感 。在烹饪肉类内脏时，用蚝油腌制后，可以去除内脏的腥味，令其酱味香浓、提鲜 。使用适当的蚝油腌制肉类，可去其肉腥味，补充肉类原味不足，添加菜肴的浓香，令味道更鲜味美 。
希望我提供的回答，可以让楼主对蚝油得到进一步的了解啦！o(∩_∩)o...
海鲜酱
类似酱油得东西 用法也类似
提鲜 调味
比酱油高级一点而已
调味品,象做蚝油生菜,蚝油牛肉味道鲜美.
对
1.可以就这么用来点
好像炸虾或者在青菜上直接淋上蚝油就可以了
2.在炒青菜时，起锅前加入蚝油就可以了 。（当然盐和酱油也是要放的），不过如果菜里有放辣椒就不要放了（个人觉得怪怪的） 。
3.卤肉或者焖猪脚之类的再起锅前，试试味道，要是不够味，再加一点蚝油是最好了，有可以提鲜 。不要太早放哦，这样会让汁变得很稠 。
4.腌要炸的鸡翅时也可以放进去一起腌 。
是的，也是一种调味品的一种，它是用来提鲜的，用了据说可以有种海鲜的味道 。
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