【热卖菜】土钵烟笋
文章插图
初加工：1.取泡好的烟笋600克切成长6厘米的粗丝，放入沸水中大火焯透，捞出控水 。
【【热卖菜】土钵烟笋】2.取腊肉250克处理干净，入蒸箱大火蒸15分钟，取出后切成粗条，焯水 。
熟处理：锅内放入菜子油100克，下入姜米、干辣椒节各5克和腊肉条煸香，倒入烟笋，放入老抽5克、鸡精3克翻炒均匀，最后撒入大蒜叶段10克翻匀即可 。
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