比花椰菜抗癌物多50倍和5种抗老防癌超级食物
超级食物 ， 顾名思义就是营养丰富 ， 且能预防多种疾病的食物 ， 《Women’s Health》整理出五种能够抗老、抗癌和恢复体力的超级食物 ， 它们未经加工 ， 属于天然食品 ， 而且所含热量较低 ， 营养学家说这几种食物的抗癌物多50倍哟 。
1.豆薯豆薯是一种甜脆的根茎类蔬菜 ， 含有能让小腹平坦的纤维─菊苣纤维 ， 在肠子里扮演了提升益菌的益生素 ， 豆薯中也含丰富的维他命C ， 可以补充胶原蛋白 ， 抚平皱纹 。
【试试看】吃法很多变 ， 可以烹调、凉拌、油炸、拌沙拉、加进莱姆汁、洒辣椒粉等等 。
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2.嫩芽种三天的绿花椰菜所含的抗癌物─萝卜琉素 ， 比成熟的绿花椰菜多出50倍 。
【试试看】可以搭配三明治、披萨、烤马铃薯、当馅料、炖、油炸等等 。
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3.黑蒜头发酵让黑蒜头有了独特的甜味和焦糖丁香味 ， 所含的天然抗氧化物也几乎是一般蒜头的两倍 ， 这些复合物有助于降低胆固醇 ， 也能降低癌症风险 。此外 ， 黑蒜头没有异味 。
【试试看】搭配起司火锅、酱汁和披萨 。
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4.酵母一份像起司的酵母片就有惊人的9克饱和蛋白质 ， 也提供超出每日建议摄取的维他命B ， 有助于恢复体力、粉碎压力 ， 以及减少慢性病的风险 。
【试试看】爆米花里起司的代替品、搭配马铃薯、义大利面或炒蛋 。
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5.大麦
大麦中含有丰富的菸硷酸(对头发和皮肤很好)和能抗癌的木酚素 。另外 ， 大麦的纤维能维持适当的胆固醇指数 ， 也能降低心脏病的风险 。
【试试看】可以取代义大利面、米饭或燕麦 。烘焙时 ， 可以取代三分之一的面粉 。
【比花椰菜抗癌物多50倍和5种抗老防癌超级食物】
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