全麦红糖大枣软欧包
营养全麦红糖大枣软欧包是一款制作简单，且营养很高的面包 。材料里加入了全麦、红糖、大枣，绝对是可以经常吃的养生面包 。
中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克
主面团：高粉26克、全麦粉30克、奶粉10克、红糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克、大枣6个
全麦红糖大枣软欧包的做法： 1、先制作中种面团 。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团 。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时 。
【全麦红糖大枣软欧包】
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2、用刀把大枣去核、切碎 。
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3、中种撕成小块，加入除黄油以外的材料揉至成团 。加入黄油搅拌至光滑有薄膜后，再加入切碎的大枣揉匀，放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟 。
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4、均匀分成3份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分钟 。
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5、用手掌按压排气
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6、再次滚圆
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7、把整形好的面团放入烤盘内 。烤箱里放碗热水，进行最后发酵 。大约发酵35分钟左右 。
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8、最后发酵结束、表面刷蛋液 。撒粉，割包 。
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9、送入预热170℃的烤箱，中层，上下火，18分钟左右至上色 。
成品图：
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