补钙可以吃蔬菜 蔬菜补钙效果赛牛奶
补钙可以吃蔬菜 蔬菜补钙效果赛牛奶
说到补钙，人们可能马上会想到牛奶，或者煲骨头汤 。实际上，生活中很多其他食材也有补钙作用，而且补钙效果还挺好，比如蔬菜 。
有营养专家表示，蔬菜不仅含有大量的钾、镁元素，能帮助维持酸碱平衡，减少钙流失，其本身也含有丰富的钙 。绿叶蔬菜中的小油菜、小白菜、芥兰、芹菜等，都是很好的补钙蔬菜 。另外，常说牛奶是最佳补钙品，有很多专家并不认同，因为如果按照营养密度来计算，牛奶的补钙效益或许还不如青菜 。
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数据显示：100克全脂牛奶所含的能量约为54千卡，含钙104毫克；而同样的100克，小油菜含能量约为15千卡，含钙量却高达153毫克 。按照钙营养素密度来计算，全脂牛奶为104/54=1.9，而小油菜是153/15=10.2，蔬菜完胜 。
所以，按照同样的食用量来说，对于供应骨骼健康所需的矿物质来说，绿叶蔬菜可能是更好的食物 。而且，小白菜、小油菜、羽衣甘蓝等甘蓝类蔬菜中含草酸较低，对钙的吸收利用妨碍较小 。只要有充足的阳光照射，得到足够的维生素D，其中的钙就可以充分实现其营养价值 。
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